魚富含多種營養成分，是多數人的獨愛，可是，你知道嗎？

魚肉雖好，也要擇魚而食。

千萬別買這3種魚，榜首第二種富含劇毒，第三種吃了致癌。

1,有潰爛痕跡的魚肉

假如你發現魚肉出現潰爛、脫皮、沒有彈性，乃至一碰就爛的景象，不宜食用。

魚肉內部蛋白質在細菌效果下現已分解，發出了毒素和難聞氣味。

2,肚皮破損的魚

魚在死去一段時間後，其腹部因為細菌的效果，然後致使肚皮破損、裂開，魚體腹內的腸道、魚膽、魚鰾等物質開端潰爛，此刻的魚肉有異味，細菌和毒素較多。

3,化工廠附近的野生魚

在化工廠附近的野魚體內富含許多的重金屬和有毒物質，食用後這些物質也會隨之進入體內，並在體內聚積，形成食物中毒景象。

必定要通知家人，這3種魚必定不能吃。

其他注意事項：

用具要生熟分隔：吃沒有加工熟透的魚蝦可能會感染上寄生蟲病，用切過生魚的刀、砧板直接切熟食、拌涼菜或水果，很簡單被細菌污染。

不可過量吃魚肉：魚肉蛋白質含量很高，過量食用簡單導致消化不良、內火積蓄。

注意吃魚的頻率：專家建議一周3~4次，或是隔天食用，這樣即使存在重金屬污染，也能給肝臟必定的排毒時刻，且不會因攝入量過大而形成積蓄。

此外，從營養均衡的角度動身，全面食用各種動植物，才有助於健康。

巧去魚腥：能夠在整理魚時，也可在煮魚期間。整理魚時，在將魚去鱗剖腹清洗潔淨之後，可在盆中倒入一些黃酒去腥。在煮魚期間，用薑可去除腥味。

要注意的是，應當把魚放在鍋裡煮一會，待蛋白質凝結後再放薑。或許爆鍋時，烹入少數醋和料酒以去腥。