大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「外酥內嫩的秘製蒜香排骨一點都不難，還沒上桌就搶沒了，兒子一個人吃了一盤！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

今天小編逛菜市場的時候，看到有新鮮的仔排，就買了一些回家給孩子做了蒜香排骨。孩子很愛吃，拿著啃得不亦樂乎。外酥里嫩的口感，越吃越香，剛上桌沒多久幾個小傢伙就搶著吃光了。

其實蒜香排骨的做法很簡單，用心就能做好菜，下面小編就來分享蒜香排骨的做法。

用料：

仔排，大蒜頭，生抽，蚝油，鹽，糖，料酒，生粉，白鬍椒粉，油。

做法：

仔排買回來後建議泡一下血水。

大蒜頭去皮，剁成末兒。

仔排瀝水，放入碗中，加蒜末、鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、蚝油、攪拌均勻，腌制5分鐘。

放入生粉，攪拌均勻，再腌制5分鐘。

鍋內倒油，油燒制7成熱。

下排骨炸。

炸到排骨發黃撈出。

鍋內油繼續加熱，把排骨放進去再復炸一遍。

炸到外酥里嫩的樣子，撈出，瀝油。

小貼心：

做蒜香排骨的排骨，選擇一定要有講究，要選擇仔排。

排骨要先泡水，泡掉排骨裡面的血水。不需要焯水。

蒜儘量的剁的細一點，蒜會更香，更好吃。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「外酥內嫩的秘製蒜香排骨一點都不難，還沒上桌就搶沒了，兒子一個人吃了一盤！」出去給大家一起看看喔！