比起蛋糕， 瑪芬蛋糕做法更簡單，快速，烘焙小白也能輕鬆搞定。由於瑪芬蛋糕的原料、配料可自由組合，從而碰撞出不同風味的瑪芬蛋糕，也因此，瑪芬蛋糕深受廣大朋友喜歡。

瑪芬蛋糕不像蛋糕般，需打發蛋液；也不像麵包一樣，需要時間發酵。 它的做法非常簡單，將所有食材拌勻，再烤熟就可以了。烤好的 瑪芬蛋糕色香味俱全，香甜可口，松酥美味，家人都超級喜歡。尤其是小朋友，一手拿一個，三兩下吃完又趕緊拿兩個。吃得不亦樂乎的同時，還不忘誇讚：「好好吃的蛋糕，我要吃好多」~O(∩_∩)O~~

瑪芬蛋糕好吃，但素來以「高油高糖」著稱，比較注重健康的人對瑪芬蛋糕還是比較怵的。但 今天這道【低脂藍莓瑪芬】糖和油的含量都相對較低，非常健康。而且它的口味相當好，吃過一口的人都會愛上它哦。

配方：低筋麵粉120g，泡打粉4g，雞蛋1枚，細砂糖60g，牛奶120毫升，玉米油30g，藍莓65g，肉桂粉3g，香草精3滴，麵粉30g（可做6個瑪芬蛋糕）

烤箱溫度、時間：上下火175度，35分鐘

低脂藍莓瑪芬——吃過一口就會愛上的點心，自己做超級簡單，一看就會，趕緊試試！

原料：低筋麵粉120g，泡打粉4g，雞蛋1枚，細砂糖60g，牛奶120毫升，玉米油30g，藍莓65g

輔料：肉桂粉3g，香草精3滴，麵粉30g

做法：

1、備好食材：低筋麵粉，泡打粉，肉桂粉混合過篩；

2、牛奶、雞蛋、糖混合；

3、用手動打蛋器攪拌均勻；

4、調入適量香草精，繼續攪拌均勻；

5、將麵粉混合物倒入蛋液混合物中，劃Z字攪拌均勻；

6、調入玉米油；

7、繼續攪拌均勻；

8、藍莓洗淨；

9、調入麵粉，攪拌均勻；

10、將藍莓放入麵糊混合物中，攪拌均勻；

11、備好瑪芬模具、紙杯；

12、將紙杯放入瑪芬模具中；

13、將麵糊倒入紙杯，3/4滿即可；

14、烤箱175度上下火預熱後，將烤盤放入中層，烘烤35分鐘；

15、程式結束後，【低脂藍莓瑪芬】做好啦。

小貼士：

1、麵團不要過度揉面，避免起筋；

2、香草精、肉桂粉可不放；但味道會打折扣；

蛋糕這麼做，又快又好！家人超愛，吃完一個又一個，完全停不下來