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美食
超簡單家常料理！客家菜煎釀辣椒，可說是無飯不歡！！
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大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「超簡單家常料理！客家菜煎釀辣椒，可說是無飯不歡！！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
煎釀辣椒
(source: toutiao)
7.4 綜合評分
(source: toutiao)
yixing
我是個不能吃辣的人，但是很喜歡吃煎釀辣椒，每次看見新鮮的辣椒都想買來做，但一想到那種辣到眼淚都出來的那個場景就縮回手，不敢買。只有在新辣椒剛上市時才一次吃個夠，因為那時的辣椒是微辣的，吃起來真是過癮。
用料
肥瘦豬肉500g
辣椒8個
小蔥1根
蒜2瓣
鹽1茶匙
糖半茶匙
玉米澱粉1小勺
醬油1小勺
老抽1茶匙
料酒少許
魚露少許
雞精適量
食用油適量
胡椒粉少許
煎釀辣椒的做法
準備所需材料。
(source: toutiao)
將豬肉洗淨剁成肉沫。
(source: toutiao)
將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
(source: toutiao)
再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
(source: toutiao)
將調料和肉沫攪拌均勻。
(source: toutiao)
辣椒洗淨，去淨內部的籽。
(source: toutiao)
用手掰開辣椒釀入肉餡。
(source: toutiao)
把辣椒填滿肉餡。
(source: toutiao)
依次釀好。
(source: toutiao)
平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
(source: toutiao)
煎至金黃色後反面，煎至熟透。
(source: toutiao)
取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
(source: toutiao)
倒入調好的醬油澱粉勾茨。
(source: toutiao)
把茨汁煮開即可。
(source: toutiao)
辣椒裝盤，淋上茨汁。
(source: toutiao)
小貼士
煎辣椒時要用小火慢煎，這樣肉餡才會熟透，同樣要注意的是在翻面時要輕輕的翻，太大力會把肉餡弄掉出來。
看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「超簡單家常料理！客家菜煎釀辣椒，可說是無飯不歡！！」出去給大家一起看看喔！
Reference:toutiao
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