不知道別人家是不是跟我家一樣，每次去超市，孩子們都說要吃香蕉，買一把回來，孩子們吃不了兩根就不愛吃了，然後家裡就總有熟透的香蕉放在那兒，這種水果又是超級不耐放的，很快就熟透了，必須儘快消化掉才行。所以我家經常就會用香蕉做各種各樣的點心或飲品，這天又有兩根熟透的香蕉，我用它做了好吃的香蕉磅蛋糕，烤的過程中香氣撲鼻，做好以後給孩子們一吃，大閨女當時就叫起來了：媽媽，這個太好吃了！小朋友雖然不免誇張，但這個蛋糕確實味道很贊，而且不需要打發雞蛋，製作起來難度並不高，因為放了香蕉，甜度足夠，所以白糖的份量我也減了一些，切成一片一片的，喝個下午茶或者當個早餐都是很棒的！

不管是配奶茶還是配百香果飲，這款香蕉磅蛋糕都值得推薦。不過我個人更喜歡用它來配鹹味的奶茶，配紅茶應該也不錯的。具體的製作過程，請繼續往下看吧！

【香蕉磅蛋糕】

原料：黃油200g、白砂糖120g、雞蛋4個、鹽2g、低筋麵粉250、泡打粉1小勺、熟香蕉泥200g；

製作過程：

1、準備好各種原材料；（以上是一部分）

2、黃油室溫軟化，放在一個小盆里，加上白砂糖和鹽，用電動打蛋器打發；

3、雞蛋液打散，分三次加入到黃油中，每次都用電動打蛋器充分打發後再倒下一份雞蛋液；

4、打發的黃油顏色略淡，而且有蓬鬆感；

5、熟香蕉用勺子按壓成泥；

6、香蕉泥倒進黃油盆里；

7、把麵粉和泡打粉混合在一起，過篩進黃油盆里；

8、用刮刀翻拌均勻，不能有乾麵粉；

9、用刮刀把蛋糕糊放進八連費南雪的模具里；（我食材表里的原料正好夠這個模具的用量，我用的刮刀，這樣很容易弄到模具的邊上，如果用裱花袋擠就更好看些；）

10、烤箱170度，上下管同時加熱，預熱五分鐘後，再把模具放進去，中層，烤45分鐘左右；（最後幾分鐘需要觀察一下上色情況）

11、蛋糕略有膨脹，表面上色剛好，就可以出烤箱了。

12、看著還不錯吧！沒打開烤箱門的時候就聞到香蕉的香味兒了。我這個模具是八連費南雪模，不沾效果很好，很輕鬆就脫模了。

13、外面的蛋糕又貴又不放心。真心不如自己製作出來的又實惠又放心。想怎麼吃就怎麼吃！家裡人也比較支持我學習烘焙，不為別的，只為吃的安心點。四個雞蛋做出八個香蕉磅蛋糕，自己留四塊，還能送四塊給朋友嘗嘗；

這個做法又能消化掉熟透的香蕉，又能吃到好吃的蛋糕，還是挺不錯的吧！如果你喜歡，正好家裡又有香蕉需要消化，不如來試試製作成香蕉磅蛋糕吧！給自己切上幾塊嘗嘗吧，女兒已經在旁邊流口水了，哈哈！趕緊給她吃點！