這種小蛋糕很美味,做法超簡單!八分鐘就烤一大盤!
大家好,我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「這種小蛋糕很美味,做法超簡單!八分鐘就烤一大盤!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
我小時候就特別饞夾心蛋糕,沒少光顧鐘先生的爺爺奶奶家的小賣鋪。那種夾心蛋糕,蛋糕片是小小的圓形的,中間的夾心是白色的,像奶油又不像奶油,比奶油順滑,也比奶油更容易定型。一個個小蛋糕用透明塑膠包裝,5毛錢就能買一個,但現在已經買不到啦~O(∩_∩)O~~
我收到馬卡龍曲奇烤盤時,第一反應就是:「貌似我可以DIY小時候特別饞的夾餡蛋糕啊~O(∩_∩)O~。」說做就做,打發蛋液,烤;打發淡奶油,夾。 做法簡單,8分鐘就烤一大盤。真材實料,烤出來的蛋糕也特別的香。鐘先生特別喜歡,還說要多烤一點,明天請公司同事吃呢~O(∩_∩)O~
配方:雞蛋1個,蛋黃1個,鹽1g,糖粉45g,低筋麵粉45g,玉米澱粉13g,淡奶油80g,白砂糖8g(可做30個小蛋糕胚/15個奶油夾心蛋糕)
模具:chefmade學廚30連杯馬卡龍曲奇烤盤(WK9249)
烤箱溫度、時間:上下火160度,8分鐘
奶油夾心蛋糕——這種小蛋糕很美味,做法簡單,8分鐘就烤一大盤!成本超低!
原料:雞蛋1個,蛋黃1個,鹽1g,糖粉45g,低筋麵粉45g,玉米澱粉13g
輔料:淡奶油80g,糖粉8g
做法:
1、取一個無油無水的乾淨容器,磕入一個雞蛋,一個蛋黃;
2、備好糖粉;低筋麵粉、玉米澱粉混合過篩;
3、將45g糖粉、鹽放入雞蛋盆;
4、鍋裡倒入清水燒熱,溫度到達40度即可關火;
5、雞蛋盆用電動打蛋器隔溫水打發;雞蛋糊滴落10秒不消失即可;
6、倒入麵粉、玉米澱粉;
7、用刮刀切拌均勻;
8、備好馬卡龍模具;
9、將麵糊裝入裱花袋,擠在模具上;
10、烤箱上下火160度預熱;
11、將烤盤放入烤箱中層,烘烤8分鐘;
12、蛋糕胚做好啦,好香,忍不住偷吃了一塊(*^__^*) ;
13、淡奶油同8g糖粉混合;用電動打蛋器打發到硬性狀態;
14、將冷卻後的蛋糕胚揭下來;
15、兩塊蛋糕胚夾一層奶油;全部做好;
16、好吃的【奶油夾心蛋糕】做好啦。
小貼士:
1、蛋液隔40度溫水,更易打發;
2、若沒有馬卡龍模具,可直接用烤盤;
長得像馬卡龍,但比馬卡龍做法簡單,好吃不貴,超實惠!全家都愛
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