大家好，我是美食愛分享小編Choco！今天要來說說關於「炸薯條沒新意～試試這法式馬鈴薯千層方塊，一定讓你有驚喜！好看又好吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

馬鈴薯千層方塊是一道法式小品，作法稍微有點費事但無需特殊技巧，視覺效果和口味卻很迷人~~

預備食材：

鮮奶油 200~250毫升

鹽 1小勺

白鬍椒 0.5小勺

馬鈴薯 3~4顆，大約800克

無鹽奶油 20克，切小片

橄欖油 適量

香菜 一點

大蒜 2~3瓣，壓碎

製作方法：

1.馬鈴薯去皮後，用刨片器或用到切成很薄的薄片

2.鮮奶油以鹽和胡椒調味，調好備用。將馬鈴薯片浸在鮮奶油中

3.取一方形直角烤模，烤模內層抹上橄欖油或奶油後鋪上一層烤盤紙，烤盤紙要高出烤模，烤盤紙內層也抹上一層油

4.將馬鈴薯片擺入鋪滿烤模，每鋪上2到3層，就抹上奶油或放上奶油一小片，然後灑一點鹽和胡椒粉，直到鋪完所有馬鈴薯片，邊角處可以將馬鈴薯片切直角再擺會更好。

5.全部鋪好後，將烤盤紙折好蓋住馬鈴薯，烤模上面蓋一層錫箔紙。預熱好烤箱，將烤模放入烤箱，以180度，烤75分鐘。

6.取出烤模，拿掉錫箔紙，放涼15分鐘，上面放一塊硬板，以罐頭或重物壓住，放在冰箱裏6小時至1天

7.從烤模取出馬鈴薯千層塊，去掉烤盤紙，將馬鈴薯千層塊切成8塊立體方塊，在室溫內退溫30分鐘

8.平底鍋加熱後，放入足夠的橄欖油和幾瓣連皮拍開的大蒜，小心將馬鈴薯切塊面放入煎至有些棕焦色後，小心翻到另一面，也是煎至稍微焦

9.煎好後取出擺盤，撒一些切碎的香菜裝飾，好看又好吃

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Choco小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！