前幾天看中醫養生新聞，說某中醫大學教授推薦木耳豆腐，營養美味又簡單，勝過吃冬蟲夏草，木耳被稱為「素中之葷」，都知道可以軟化血管，防血栓，補氣血。

而豆腐的營養也相當的豐富，素有「植物肉」的美稱，具有補鈣，降血脂等作用，胡蘿蔔也是非常美味的健康美食，素有「小人參」之稱，這麼好的三種食材搭配一起，不僅色澤佳，味道也好。看一眼就很有食慾哦！不僅老人吃了好，小孩，孕婦吃了也非常營養。

食材：嫩豆腐，木耳，胡蘿蔔，大蒜，生抽

製作步驟：

1、嫩豆腐切成小塊。

2、木耳泡發，清洗乾淨，胡蘿蔔切小塊。

3、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜爆香。

4、先加入胡蘿蔔翻炒半分鐘左右。

5、再加入木耳一起翻炒。

6、再加入豆腐，水，鹽，少量的生抽一起煮開。

7、中火煮幾分鐘，讓豆腐充分入味，留一點湯汁出鍋。