高血壓（hypertension）是指以體循環動脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特徵（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨床綜合征。

高血壓以成為現代最常見的慢性病，是心腦血管病最主要的危險因素。

近年來，人們對心血管病多重危險因素的作用以及心、腦、腎靶器官保護的認識不斷深入，總結出這幾類食物千萬不能多吃！

1.牛髓、羊髓： 二者是一種高血脂、高膽固醇食物，尤其羊髓中膽固醇的含量高，所以高血壓病、高血脂症以及有動脈硬化的心血管、腦血管的病人都應當忌服，切記少吃。

2.狗肉：狗肉味道之鮮美是出了名的。可狗肉是溫補性食物，易助熱動火。俗話說“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”足以可見狗肉的溫補作用，

而現代醫學研究也表明，凡有高血壓、中風後遺症、心臟病、心律失常以及甲亢的患者都應不宜使用。

3.肥肉：大家都知道，動脈硬化的原因基本都是血脂惹的禍，而各種動物的肥肉脂肪含量都特別高，

有的可達90%以上，多吃可導致人脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高。告知動脈硬化、血脂升高。

4.雞蛋：各種蛋類食物所含膽固醇極高，尤其蛋黃，故心血管患者不宜多食，而且雞蛋可誘發膽囊炎發佈，故膽囊炎患者也不應吃蛋類食物。

5.豬腎：俗稱豬腰子，在中醫學為補腎佳品，但豬腎所含膽固醇比豬肝還高。所以患有高血壓、冠心病的患者也不應多食。

6.雞肉：雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。為補益佳品，很多農村坐月子每天雞肉必備，

但雞肉熱易東風，尤易引起內動風，公雞更甚，所以有中風、冠心病不能食用公雞翅膀、雞頭。

7.人參：人參補氣，固脫，生津，安神，益智。為中醫補氣佳品，但人參具有助熱上火之弊，如高血壓病人出現頭暈、頭痛、血壓升高時切勿食用。

8.動物肝臟：動物肝臟含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素等，有夜盲症、乾眼病患者能多吃，

但肝臟中含有大量的膽固醇，過多的攝入會引起高膽固醇血症，造成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病。

9.醃制食物：現社會醃制類食物較多，為了防止腐爛，需要放大量的鹽進行製作，臘肉製作前期就必須撒鹽醃7天左右，用煙熏烤，

導致鈉含量很高，大家都知道，高血壓級冠心病患者需要低鈉飲食，所以醃制類、泡菜類都應控制食用。