馬鈴薯這樣做才是最好吃的，十分鐘就能搞定，每次都要做5個馬鈴薯大家好，今天小編和大家介紹一下干鍋馬鈴薯片的做法，這道菜做法極其簡單，但是又能讓人耳目一新，看著就很有食慾，好了我們一起來看一下做法。食材準備與製作步驟：

1 ， 馬鈴薯削皮洗凈（馬鈴薯不要太大，直接切片最好）切成厚度為一公分的馬鈴薯片，隨後放入清水，清洗乾淨後，控干水分

2 ， 五花肉切薄片，青紅辣椒切段，蔥姜蒜切片，切好後放入容器，備用

3 ，鍋燒熱，倒入色拉油，燒至5成熱，隨後下入控完水的馬鈴薯片，這一步很危險，下的時候小心，下完開中大火，炸至馬鈴薯片漂浮，且呈淺黃色，撈出

4 ，鍋燒至冒白煙，少許油滑鍋後倒出多餘的色拉油，隨後關小火，下入五花肉煸炒，炒至肉打卷，下入青紅椒，蔥姜蒜，煸炒出香味，隨後開始調味，放入料酒 耗油 1小勺 辣妹子1小勺，一品鮮醬油2小勺，少許鹽（因為調料多數都是鹹的，嘗一下再放鹽最合適）味精少許，翻炒均勻

5 ，隨後下入炸好的馬鈴薯片翻炒均勻，出鍋時放少許香油，裝盤時在干鍋底部倒入小半瓶啤酒，這樣一道美味可口的干鍋馬鈴薯片就完成了

馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富的維生素C與鉀，在歐洲被稱為「大地的蘋果」。除了維生素C和鉀之外，還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。

馬鈴薯中的維生素C，可保持血管彈性，預防脂肪沉積在心血管系統；而鉀則可與體內多餘的鈉結合，具有降低血壓、預防腦血管破裂的危險。另外，馬鈴薯中的纖維素較細嫩，不會刺激胃腸的黏膜，是很好的制酸劑。

馬鈴薯本來就含有毒性物質「龍葵素」，因含量極少，適量食用並不會引發中毒現象；但已發芽或皮色變綠變紫的馬鈴薯，其中的「龍葵素」含量會高出四至五倍，過量食用就會引發中毒現象。另外，馬鈴薯屬於糖分較高的主食類，所以應避免攝取過多。

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