用料

青蘿蔔 1個，豬肉餡 300克，雞蛋 1個，澱粉 1茶匙，蠔油 適量，食鹽 適量，生抽 適量，白胡椒粉 少許，蔥薑 適量，香油 適量。

做法

主要食材：青蘿蔔、豬肉餡。

青蘿蔔切成絲。

切好的蔥薑放入肉餡中，加入蠔油、生抽、食鹽、白胡椒粉、香油攪拌均勻。

拌勻後加入1茶匙澱粉、打入1個雞蛋。

繼續攪拌至肉餡上勁。

鍋中放底油，爆香蔥花。

放入適量水。

放入切好的青蘿蔔絲。

煮至微沸後，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。

所有丸子入鍋後，改中火煮至丸子全部浮起後，加入適量食鹽。

加入白胡椒粉即可。