看完後是不是覺得Pineapple小編在分享的料理非常美味呢？想看更多好文，或是喜歡美食文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇這道湯超級健康，促進腸胃蠕動、降三高：空心菜薑絲湯！出去給大家一起看看喔！

空心菜

功效：

降膽固醇、降血糖、降血壓、促進腸胃蠕動、利尿、消腫、護眼。

成分：

膳食纖維、維生素A、β- 胡蘿蔔素、維生素B2、B6，葉酸、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、銅、葉綠素、葉黃素、槲皮素。

產季：

春夏秋（4～10月）

預防疾病：

便祕、糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病。

挑選原則：

葉子無泛黃破損、整株外觀完整無根鬚、底部切口無腐爛變色，可以依照自身喜好來挑選莖管粗細， 細的口感細嫩、粗的口感清脆。

【空心菜薑絲湯】

空心菜1 把

豆包2 片

薑絲1 小撮

調味料：

麻油少許

鹽少許

香菇精少許

胡椒粉少許

做法：

1. 空心菜摘好，切段；豆包切小片。

2. 鍋中煮滾5杯水，加入豆包、薑絲，煮滾後加入鹽和香菇精調味，放下空心菜，再一滾即可關火，滴下麻油並撒下胡椒粉。

【改善大茶葉中毒】：

方1：鮮空心菜500克，搗爛取汁，內服或灌服。

方2：空心菜頭500克，松樹嫩葉250克，皆鮮品共搗汁內服或灌服。

【改善食物中毒】：鮮空心菜500克，搗爛，取汁服。另取綠豆120克，甘草30克，均鮮品水煎服。

【改善背癰瘡、腳底瘡】：空心菜500克，八角2個，黃糖適量，共搗爛，敷患處。

【改善齲齒痛】：空心菜根120克，醋、水各半，同煎湯含漱，連含漱數次，立愈。

【改善皮膚瘙癢】：空心菜500克，煎水洗患處，每日洗二次，數日自癒。

【改善難產】：鮮空心菜500克，搗汁和酒服。

【改善便秘、便血】：空心菜適量水煮服，每日服三次，頗有效驗。

【改善癰腫、蛇蟲咬傷】：空心菜全草1把，水煎濃湯，一半內服，一半外搽患處。每日服二次、外搽三至四次。即愈

【改善尿血、便血、淋濁】：空心菜搗汁，調以蜂蜜服之。

【改善肺熱咳血、鼻出血、尿血】：空心菜、蘿蔔，共搗爛取汁，調以蜂蜜服。

【改善小兒夏季熱、口渴、尿黃】：鮮空心菜200g，荸薺7個（切）。調味煮湯，每日分2至3次服，連服7日。

【改善婦女白帶】：鮮空心菜連根500g，鮮白槿花250g（乾品100g）。與豬肉或雞同煮，吃肉喝湯。

【改善皮膚濕癢】：鮮空心菜煎湯洗患處。

【改善翻肛痔】：空心菜煮爛去渣留湯，加白糖煮如飴糖狀。早晚進食，未癒再服。

【改善食物中毒】：空心菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功，可解蕈類及野葛甚至砒霜中毒。

【改善糖尿病】：空心菜、玉米須各半。煮湯食。

下面給大家介紹三種富有營養的空心菜做法：

一、素炒空心菜

材料：空心菜、蔥、薑、鹽、雞精、植物油

1、空心菜洗淨，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲。

2、炒鍋內熱油，油溫八成熱時放蔥薑爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。

二、酸辣空心菜梗

1、選嫩的空心菜梗洗淨，擇成段狀，灑入些許鹽醃製片刻，再洗淨。

2、下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜!!

三、水燙空心菜

1、用鍋將水燒開，將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝乾水待用。

2、下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻。

以上三種空心菜做法都是非要有營養價值的，不妨在夏季多吃蔬菜，保持一個健康的身體。

空心菜人人愛！但大家一定都不知道它有那麼好！轉分享給朋友，讓大家都多吃多健康！

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