大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「茄子還炒著吃！你過時啦！茄子這麼做，好吃到爆，5分鐘搞定！連不愛吃茄子的媽媽也吃了一大盤！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

茄子還炒著吃？你out啦！茄子這麼做，好吃到爆，5分鐘搞定！

就要先知道茄子的歷史:

茄常稱茄子，吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇，廣東人稱為矮瓜，客家人稱之為吊菜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據品種的不同，食用方法多樣。

茄子還在炒著吃？你out啦！茄子切片，裹蛋糊，再煎熟，好吃到爆！香酥美味，入口即化，好吃不上火，營養低脂，全家都愛，給肉都不換，隔幾天不吃就饞！不信你試試！

【香煎茄餅】 原料：長茄子1根，麵粉80g，雞蛋1個 輔料：油1小勺、鹽1勺、澱粉1勺

1、長茄子洗凈，拭乾水分；茄子別去皮，營養都在茄子皮里；

2、將長茄子切厚片；調入適量鹽，腌制10分鐘後，倒掉茄子水；

3、將麵粉、1個雞蛋、涼白開、澱粉混合；

4、攪拌成麵糊；濃稠狀態如圖所示；

5、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，預熱；

6、茄片掛上面糊，放入電餅鐺；合上蓋子，啟動「雞蛋餅/煎餅」程序；

7、程序結束後，給茄餅刷一層油；翻面，再煎1分鐘即可；

8、煎好的茄餅趁熱食用哦！

小叮嚀： 1、如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面； 2、如果沒有電餅鐺，也可以用平底鍋、煎鍋

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