其實自己做飯真的很苦惱，因為不知道要吃什麼好？每天光是想吃什麼菜就要想好久，這幾款菜譜幫你解決你的晚餐問題.

三杯蝦

材料:長毛對蝦250克、米酒1小碗、生抽1湯匙、老抽半湯匙、香油1湯匙、九層塔2棵、薑一小塊、蒜5瓣、冰糖5克

做法：1.蝦洗淨，去須

2.薑和蒜切片，九層塔去梗留葉

3.中火加熱炒鍋，倒入油，放入薑蒜翻炒爆香

4.放入蝦翻炒幾下，加入準備好的米酒1小碗，生抽1勺，老抽半勺，香油（芝麻油）1勺

5.加入九層塔，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘

6.加入冰糖，炒勻，大火收汁即可

雙椒燴雞翅

材料：雞翅、青紅椒、生薑、花椒、生抽、糖、料酒、鹽、油

做法：1雞翅洗淨，翅身劃上2刀。青紅椒洗淨切斜段。

2將雞翅放入容器加入料酒、生薑、鹽拌勻後醃15分鐘。

3鍋內入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香。

4倒入雞翅，轉中小火慢煎。

5再依次翻面將另一面煎至發黃。

6調入生抽、糖，翻炒數下使雞翅均勻上色。

7繼續中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可。

酸豆角炒雞蛋

材料：雞蛋、酸豇豆、植物油、香蔥、白糖、紅辣椒、薑

做法：1、把酸豇豆用涼水侵泡兩分鐘撈起切丁，香蔥洗淨切末，薑切末，紅辣椒洗淨切丁、雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻

2、 熱鍋涼油，油熱8成下薑翻炒出香味，加酸豇豆翻炒2分鐘左右出香味，加紅辣椒、少許白糖翻炒均勻出辣味

3、把雞蛋液均勻地鋪在酸豇豆上面，用大火用筷子快速劃散開蛋液，翻炒到雞蛋液裹住酸豇豆，成丁丁形狀

4、加香蔥翻炒均勻即可出鍋

蒜香杏鮑菇

材料：杏鮑菇3只、蒜4瓣、蔥2根、醬油適量、黑胡椒碎適量、糖適量、鹽適量、腰果適量、芝麻適量

做法：1、杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段。

2、炒之前先將杏鮑菇汆水，這樣炒的時候就不會出水了。不要煮的太熟，燙個幾十秒軟身就行了，否則炒出來太熟就失去杏鮑菇

獨特的口感了。瀝幹備用。

3、烘熟芝麻，取出備用。如果你家有熟芝麻當然最方便。

4、起油鍋，爆香蔥和蒜。

5、加入杏鮑菇，翻炒。

6、加入醬油，三種醬油每種一點點就可以，老抽也加一點上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加鹽，繼續炒。炒到汁水收幹就基

本好了，嘗一下味，缺啥補啥哈。

7、撒上芝麻和黑胡椒碎，手邊正好有包腰果零食，挺搭的，最後放哈，否則會軟掉。

魚香杏鮑菇

食材：杏鮑菇300克 雞蛋2個 麵粉適量 清水少許 泡辣椒3湯匙 姜米1湯匙 蒜米3湯匙 蔥花10湯匙 白糖3湯匙 保寧醋3湯匙 醬油

1湯匙 生粉1/3湯匙 鹽少許 食用油適量

做法：

1、杏鮑菇切稍厚的片。加少許鹽抓勻，醃半個小時，使其變軟。

2、蒜米、姜米、蔥花準備好。剁碎的泡椒準備好。

3、取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖。加入3湯匙醋。

4、調入1湯匙醬油。放少半湯匙生粉，充分攪勻，儘量使糖與醬醋相融。

5、取雞蛋加少許清水，打散，再加入麵粉攪勻成麵粉糊。

6、鍋內放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊。中火，入油鍋中炸至金黃至熟後撈出濾油。鍋內留底油，放入泡椒炒

香。

7、加入姜蒜米炒香。烹入調好的糖醋味汁。

8、加入蔥花快速炒均勻。放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關火。

9、出鍋裝盤即可。

椰汁咖喱面

食材：義大利面1磅 雞胸肉2塊 咖喱葉適量 椰奶2罐 雞蛋6個 大蒜6瓣 洋蔥3根 尖椒1個 植物油4湯匙 蒜末1湯匙 生薑末1/2湯匙 薑黃粉1/2茶匙 小茴香子1茶匙 紅辣椒4個 青檸半個 鹽適量 大蔥3根 香菜末1捆 青檸角適量

做法：

1、準備好食材

2、將雞胸肉切成小塊放在乾淨的碗中

3、加入1湯匙蒜末

4、半隻生薑磨成末倒入碗中

5、接著加入薑黃粉、鹽，將醃料和雞肉塊攪拌均勻

6、放在冰箱中冷藏數小時

7、雞蛋煮熟

8、分別將香菜、大蔥、尖椒切碎，一同放入碗中

9、大蒜、洋蔥分別切片

10、鍋中加入4湯匙油，將切好的蒜片放入油中爆炒

11、直至其兩面變成黃棕色，漏勺將其撈出放在餐巾紙上靜置乾燥

12、將洋蔥絲去皮，放入油鍋中煎制，方法同油炸蒜片

13、大蒜撈出靜置

14、與此同時，根據包裝上的指示將義大利面煮熟

15、鍋中的油加熱，加入小茴香籽、幹辣椒、咖喱葉，快炒

16、接著加入醃制好的雞肉塊，爆炒

17、中高火，倒入約2罐椰奶，加少許鹽

18、開小火，期間不斷攪拌

19、10分鐘之後，關火。將煮好的義大利面加入其中，混合均勻

20、喜歡的話擠上少許檸檬汁