豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。

最近，我發現身邊號稱「吃貨」的人越發多了起來。他們不但能將各種特色美食的店鋪位置和特色菜品娓娓道來，而且做起美食也是絲毫不含糊。所以，任何事情都是經歷得多了，就成了半個行家。

現在最有誠意的聚會都是各種家庭趴。大家在一起吃的不是飯，是感情！各自做兩個小菜，吃吃喝喝，相聊甚歡。如果再有幾道拿手菜，感情加分！

今天和大家分享一道魚香豆腐夾。絕對可以在餐桌上做到搶鏡和盆幹碗淨！

所需食材：

北豆腐1塊

北豆腐或稱北方豆腐,又稱老豆腐、硬豆腐。指用鹽滷作凝固劑製成的豆腐,其特點是硬度、 彈性、韌性較南豆腐強,含水量較南豆腐低,一般在80％～85％之間,口味較南豆腐香。

餡：肉餡100克，雞蛋清1個，鹽2克，生抽1勺，蔥薑蒜末少許，蠔油少許

魚香汁：生抽1勺，番茄醬2勺，泡椒末少許，水澱粉適量，食用油適量

麵糊：雞蛋1個，雞蛋黃1個，麵粉適量，澱粉2勺

做法：

肉餡中加入蔥薑蒜末，蠔油，鹽，生抽攪勻，再打入一個蛋清，攪勻。