教你一個燉出好蛋羹的秘訣，新手也零失敗！

肉末燉蛋，營養又美味！但是經常很多人燉出來不是太老，蜂窩狀，就是太水，像豆漿一樣。好的肉末燉蛋，既要柔滑細嫩，又要呈剛剛凝固狀。這裡教大家一個小秘訣，從此遠離失敗！

利用電飯煲蒸格，煮飯時一起煮，很簡單，節約時間，而且時間火候正好差不多。

步驟：

1. 一個雞蛋中加少許鹽，也可以不加，打散。打散很重要，這是秘訣之一。

2.加入肉末，攪拌均勻。

3.加適量溫水，大約在一個中碗的如此高度。注意必須是溫水，這是秘訣之二。秘訣三，蓋上保鮮膜。

4.放入電飯煲蒸格。

5.飯煮好時拿出來，凝固得很漂亮吧！當然也可以直接隔水燉。

6.劃幾塊，加一勺醬油，非常鮮美哦！鹽會破壞蛋白質，所以蒸之前最好不要加鹽。

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