大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「花蛤這樣做，又鮮又美味，並且教你「這樣洗」保留最原本鮮味！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

提起花蛤，良多人是又愛又恨。

戀愛它細嫩的肉質與鮮美的味道；

但花蛤內部的泥漿卻難以處置。

那怎樣做才能讓它把沙吐清潔呢？

怎樣做出來的花蛤才更好吃呢?

來日誥日就來看看有什麼處置才智吧！

方式簡單，要走心 學起來呦~

威力一：【鹽水浸泡】

人人最常用的讓花蛤吐沙的方法，等於用鹽水浸泡，何等切實能使它們吐沙，辦法也很是簡單。

可是一樣平常都要耗上幾個小時，且無意浸泡一次還不克不及把沙吐清潔，需求浸泡更久以致好幾次，才能使它們純粹完成吐沙。

 

辦法是非：

甜頭：容易易操縱

害處：耗時長、吐沙造詣通常

能耐二：【溫水浸泡】

差異於鹽水浸泡的耗時久

這裡給各人介紹個歷時較短

也更貧困的方法；

把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，雖然也毋庸特意去買個溫度計，武斷標準以手摸起來比擬熱，但是喝起來不燙口為準如許即是50度擺布。

但是這個法子必要額定當心操作把持溫度，要是溫度過高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。

門徑利弊：

好處：歷時短

時弊：水溫難駕御

才幹三：【搖晃法】

假定你覺得下面兩種方法

一種耗時太久

另一種溫度有點欠佳掌控

都不是很利便

那麼不妨嘗嘗下面這招吧！

1、起首預備兩個盆，把花蛤放入一個盆內退出過量的水。

2、爾後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆下面，用手末尾往返凹凸搖晃。

為了方便人人考查和對比，把它們吐出的沙倒入疇前的玻璃碗內，這是第一次把它們擺動幾十秒吐出的沙。

擺動吐沙法一般搖盪五次支配，就能使它們吐出頗為多的沙子，根本上就能使它們吐的尤其清潔了。

辦法詬誶：

甜頭：耗時短、吐沙成就好

弊端：您救命想想

威力四：【加熱沖洗】

如果你等不及了 就想立馬開動

好吧！也不是不行以啦~

那就如許做吧；

先把買回家的花蛤直接在運動的清水下沖洗潔凈，接下來放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤連續掀開貝殼的時辰，就從速挑出來放在水龍頭底下，將外部的泥沙清洗潔凈。

著末再放回鍋中快炒一下調味即可。這個做法不僅速度頗為快，何況收拾起來的蛤肉很新鮮，營養與水份都不易丟失呢！

門徑黑白：

甜頭：簡兩邊便 清洗清潔

缺陷：這個真沒有

好啦！手腕都交給你們了

可是相信有人也看過一些伎倆

比如說加油啦，攪拌啦~

可是但是~目下當今小編要造謠哈！

【兩大誤區】

增多食用油，不會幫助排沙反而會減速殞命

添加食用油的水，含氧量飛騰，花蛤呼吸不暢，別說吐沙了，何等的水環境會放慢花蛤出生避世。

始終地攪拌花蛤，花蛤排沙更難

用攪拌棒攪拌花蛤，會刺激花蛤，使花蛤對環境孕育發生緩慢，受到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。

這下清楚了吧！

可不要再被謊話蒙蔽啦~

既然清算的方式都學會了

那就再看看怎麼做出好吃的花蛤吧！

【辣炒花蛤】

食材：花蛤、小蔥、大蔥、大蒜、生薑、干紅辣椒。

配料：郫縣豆瓣醬、生抽、醋、白糖、鹽。

詳細措施：

1、籌備食材

2、取大碗，將花蛤泡入水中，加多量食鹽，讓花蛤吐沙，上述歷程進行兩次後，第三次再用凈水洗一遍。

3、鍋內熱油，放干紅辣椒、生薑末、蒜末、蔥絲爆香。

4、下一小勺豆瓣醬，翻炒平勻。

5、下花蛤最先翻炒。

6、加小半勺糖，持續翻炒，若是鍋內較干可以加一點點水大約料酒，冉冉花蛤劈頭緘口。

7、等花蛤都緘口後，淋上兩勺生抽，一勺香醋，翻炒平勻，再撒上小蔥花。

8、裝盤、出鍋就能吃啦！

哇~色香迷人有木有！

【姜蔥炒花蛤】

質料：

花蛤，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉

做法

1.鍋里放凈水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。

2.炒鍋里放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。

3.倒入花蛤翻炒幾下後介入蔥段和薑絲。

4.著末問鼎醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。

【花蛤冬瓜湯】

質料

花蛤，冬瓜，料酒，薑片，蔥花，鹽

做法

1.花蛤吐盡泥沙後，用凈水沖凈，外殼可以用小刷子刷乾淨

2.鍋內加過量清水，放入料酒和薑片

3.將花蛤和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘擺布。蔥花也能夠出鍋的時刻放，我是覺得那會的蔥有點辣，以是先放進去煮了

4.下入切好的冬瓜片

5.冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就能出鍋了

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「花蛤這樣做，又鮮又美味，並且教你「這樣洗」保留最原本鮮味！」出去給大家一起看看喔！