硫磺生薑是指使用硫磺薰制生薑，使其變的色澤光鮮。醫學專家稱，硫磺薰制食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激，若經常食用這類食品，將會大大有害人體健康。

不良商販將品相不好的生薑用水浸泡後，使用有毒化工原料硫磺對其進行薰制，使正常情況下視覺不夠美觀的生薑變得嬌。

黃嫩脆，之後在市場上高價出售獲取暴利，這種生薑被稱為「毒生薑」，那麼要怎麼辨別毒生薑呢。

硫磺薰制後，把醜薑變美。

一看。

正常薑較幹，表皮粗糙，顏色發暗；硫磺姜較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落，而且姜皮和薑肉顏色差別較大。

二聞。

正常薑聞到的是一股香辣味；硫磺薑有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發酸，刺鼻。

三嘗。

薑味不濃或味道改變或味道發酸的生薑，要謹慎購買。

四放。

硫磺生薑或者農藥薑暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴；而一般的生薑在家中保存的時間較長。

硫磺為黃色固體或粉末，有明顯氣味，能揮發。作為易燃固體，主要用於製造染料、農藥、火柴、火藥等。

醫學專家稱，硫磺薰制食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激，若經常食用這類食品，將會大大有害人體健康。

如果食用的是被工業硫磺熏過的食品，會對人的神經系統造成損害，輕者會出現頭昏、眼花、全身乏力等症狀。

長期食用，則會導致眼結膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能

硫磺薑有毒！如果擔心食用到「毒生薑」，可以在食用前多用清水浸泡幾次，減少生薑表面的有害物質，或者給生薑去皮後再食用

購買時一定要仔細辨認。