最近減重飲食真的非常盛行，飲食健康意識的抬頭，我們總會將料理方式越來越簡化。

之前朋友介紹水煮雞蛋配上鹽巴跟胡椒，我個人吃的覺得不是滋味，美味的雞蛋一定要有些新鮮辛香料，才夠勁。

雖然這樣料理出來，增加了些微的熱量，但比起減重，我個人更重視健康！

讓自己吃得開心又健康的食物，怎麼能夠逃過我的嘴巴！

還不知道雞蛋該怎麼調味，那你一定要來試試我這招！『蔥花香辣煮雞蛋』

食材：

雞蛋3個、

蔥1根、

辣椒3根、

蒜3粒、

鹽半勺、

生抽半勺、

耗油1勺、

醋一勺、

白糖適量、

香油半勺。

做法：

1、備食材，市場買回來的雞蛋將其洗淨擦乾，小蔥、蒜頭洗淨後去外膜，不太吃辣的朋友可以將辣椒籽挑掉。

2、雞蛋冷水入鍋煮，開鍋後煮10分鐘，如果喜歡蛋黃較軟嫩的朋友，可以煮6-7分鐘即可關火。

3、雞蛋煮好，撈至另一鍋冷水中降溫，剝之前可將雞蛋在桌上滾一滾，再放置水中剝，會更容易。

4、接著依照個人喜好，將雞蛋成適口大小的塊狀，也可以對切，找個美美的盤子，將雞蛋放上待用。

5、接著將剛才的辛香料，辣椒和香蔥切碎。

6、大蒜加一點鹽搗成蒜泥，或者害怕蒜味的朋友，可以選擇乾燥香蒜粒。

7、蒜泥 碗 里加，蠔油，生抽，醋，香油，鹽，一點點白砂糖。

8、放入辣椒和蔥花攪勻。

9、把調好的料汁淋在上面即可。

看起來有沒有超美味又可口呢？

害怕攝取過多熱量的朋友，可以減少油的使用，覺得太過乾口，不妨加點清新的橄欖油！

其實稍為一點巧思，換個醬料，你也可以擁有屬於自己的雞蛋料理！