五花肉是非常好的食材，一般不是做紅燒肉就是直接炒著吃，今天我老婆突然奇想，五花肉不加一滴油，做出來入口即化，特別好吃。她選的五花肉是小五花，肥瘦相間的那種最好，食材好才能做出好味道。

然後把五花肉切成兩釐米厚的薄片，可以先放冰箱冷凍室，等稍微有點硬了拿出來更加好切。

切好以後放在碗裡，加入老抽，生抽，鹽，料酒，耗油，十三香，一起攪拌均勻，研製10分鐘

然後取蒸籠，放一層肉放一層米粉，直到放好為止，上爐蒸半小時，就可以出鍋了

出鍋後撒點小蔥或者香菜點綴一下就可以上桌了，軟糯可口，一上桌就被大家搶光了，這樣做五花肉，大家都喜歡

小貼心：

五花肉的營養價值

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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