天氣依然炎熱，總是食不下咽，想要煮飯卻沒有動力！

有沒有想吃點酸的、辣的刺激味蕾，讓自己開開胃，吃點清爽的料理，讓自己不挨餓又可以沒負擔！

沒有錯，今天小編就要來教大家一到粉絲料理，真的有夠厲害，不只滿足口腹之慾，又不會讓你覺得天熱負擔重！

所需食材：

主材料：

粉絲、

胡蘿蔔、

綠豆芽、

蒜苗、

大蒜、

小蔥、

小米椒

調味料：

鹽、醬油、白醋、雞湯、香油、食用油、辣椒醬

1 .首先把胡蘿蔔去皮後清洗乾淨，切成兩半，取粉絲兩小把。

2 .把胡蘿蔔先切薄片，再切成細絲（儘量切細一些）。

3 .鍋中倒適量水燒開，水開後放入粉絲，關火，泡大約十分鐘，如果買到比較細的粉絲，泡個1-2分鐘就可以了。

4 .粉絲泡好後，放漏盆裡用涼水沖洗沖涼之後，瀝幹水分備用，這時候別急著把熱水倒掉！

（粉絲泡的時間不是固定的，可以自己查看看是否泡好，不能泡的太軟，否則容易斷）。

5 .綠豆芽清洗乾淨後，下水川燙一下，燙1分鐘左右熟成即可，但不能燙過頭，燙好後撈出過一下冰水後瀝幹水分。

6 .全部食材清洗乾淨，蒜苗斜刀切成細絲，小蔥切末，大蒜去皮拍碎後切末，小米椒斜刀切成細絲。

7 .把切好的胡蘿蔔絲、焯好的綠豆芽、泡軟的粉絲（粉絲用刀從中間切開，否則太長了不好夾），放在一個小盆裡，再放上切好的蒜末、蔥白末、小米椒絲，倒入適量的醬油、白醋，鍋中倒適量油，油熱後潑到蔥白末、蒜末和小米椒絲上，最後放入蔥葉末和蒜苗絲，放入適量鹽、雞精和少許辣椒油和香油。

8 .攪拌均勻即可，酸辣爽口的開胃小菜家常涼拌粉絲就做好了。

看起來是不是非常過癮呢？邊做的同時嘴角都不小心流出口水來，可見香味真的很迷人！