電影院是人們，
放假休閒的好去處，但你有沒有想過，
為何不管是哪間影廳，
都一定會販售"爆米花"，
想必這個問題，也是不少人的疑惑吧！
讓我們來一探究竟吧！

應該會有不少人回答：
「應該是他的毛利很高的緣故吧！」
靠著爆米花賺錢，比賺電影票還容易多了。

我覺得這種商業選擇，
類似於生物進化的自然選擇。

很可能在早期的電影院，
賣的食品種類非常復雜。
但是由於商業選擇，就只剩下很少的幾種，
而爆米花就是其中的王者。

其後的電影院就那麼沿襲了下來。
我不知道最早印第安人培育玉米的時候，
腦子裡有沒有出現過電影院這個概念，
但爆米花的確是電影院的絕配。

由於電影院的環境特殊，所以影院食品要符合一些特徵。

1、看電影的人，不會比電影開演時間早很多來影院。

人們來到電影院，
主要一定是要看電影呀！
但一般人不會在電影播放前，
提早太多前來。

但影院要對食物加工的時間，
就非常有限了，要在最短時間拿給客人，
並且拿到手裡還是熱呼呼的。

2、在黑暗的放映時間裡，影院食品要拿取方便。

在電影院裡，都是黑漆漆的空間，
如果食品是湯湯水水的，
萬一不慎翻倒了，不僅清潔不方便，
也造成了服務人員的麻煩，
所以食品最好是「乾」，
而爆米花就是很好的選擇！

3、影院食品最好不要過於油膩，不要有比較強的飽腹感，也最好不要有太強的味覺記憶。

這三個要求，
是為了保障人們不會因為吃的油膩，
而對電影產生厭惡感——
從行為學的角度講，你去相親，
如果你喜歡那個女孩，你最好不要請她第一次吃飯，
就吃麻辣火鍋之類的晚餐——

另外，人們一般娛樂習慣是，
先看電影再進行晚餐。
如果影院賣的東西太有飽腹感，
那麼人們會選擇在看電影時不吃東西。
這一個限制基本可以過濾掉蛋白質類食品，
和高密度澱粉類食品。

4、如果你還記得第一次電影院約會。
在進入放映廳前，
你總想讓這次活動再具有一些張力，
那麼給那個女孩，買一大盒爆米花是個很不錯的選擇。

高頻率吃爆米花，
既可以緩解尷尬和緊張又不會發胖。
另外，爆米花成本很低，影院可以在這上邊賺不少，
但總價又不會讓約會者感到難以承受。

爆米花還有個優勢，看起來很巨大，
這對於購買者來說很滿足。

對於影院來說，他們不希望觀眾外帶食品，
當然也不歡迎看電影的人自帶爆米花，
爆米花的巨大效益，給更經濟的約會者帶來了一定困難。