排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。可樂排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等，美味可口，營養豐富。

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，排骨有很高的營養價值，具有滋陰【壯*陽】、益精補血的功效。

而且做了一次之後，全家人愛不釋手，帶便當指定要吃的一款主菜，甚至連老公都默默買時才會來，指定要我煮呢！

這款排骨料理真的是魔力可大了！

詳細製作方法

第一步：

準備食材。

排骨600克、可樂1罐、薑適量、八角2個。

第二步：

排骨過水川燙。

將排骨冷水下鍋，記住一定要冷水，這樣肉質才不會過老，

接著大火燒開後撇去浮沫，然後將排骨撈出瀝乾備用。

第三步：

鍋中倒入適量的油，油熱後將排骨放入鍋中。小火開始煸炒，煸炒至表面微黃。

記得排骨燙好後一定要將水份瀝乾或甩乾，避免煸炒時油爆！

第四步：

將八角、薑片放入鍋中繼續煸炒出香味，如果排骨太焦，可以先盛出備用。

第五步：

將可樂倒入鍋中，再放入2勺清醬油、1勺鹽調味，鹽巴可以適量增減，也可頓煮好後再加

然後再倒入600毫升左右的溫水。

大火燒開後轉小火，燉50分鐘到1個小時。

第六步：

排骨燉好後，將鍋中多餘的湯汁大火收幹即可上桌。