大家好，我是美食愛分享小編！今天要來說說關於「市場的炸油不放心！阿姨教我的炸薯餅有夠好吃！一上桌搶光光！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

紅薯作為，秋天最好吃的美食，深受人們的喜歡，而且營養價值極高。

紅薯可以做成料理，煎煮炒炸都超級美味，有時候光清蒸，就能夠飽餐一頓，當早餐更是最佳選擇！

紅薯中含有多種人體需要的營養物質，讓我們來瞭解一下。

每400克紅薯約可產熱能635千卡，

含蛋白質11.5克、

糖14.5克、

脂肪1克、

磷100毫克、

鈣90毫克、

鐵2克，

胡蘿蔔素0.5毫克，

另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等，

紅薯含維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。

紅薯，具有補氣血、通便減肥、抗衰老、抗糖尿病、抗癌等功效。

今天我就大家分享一道「紅薯餅」簡單美味，外酥裡嫩，薯香濃鬱，老少皆宜，百吃不厭。

上次試了一次之後，一個下午被孩子搶食一空，你看這威力多麼大！

 

主料：

紅薯400克、

麵粉100克、

玉米澱粉30克、

水40克、

油500克。

做法

1.紅薯清洗乾淨，去皮，如果有發芽的地方一定要削掉。

 

2.紅薯改刀成小丁，切紅薯的時候，不妨戴個手套，避免紅薯產生的黏膩感。

 

3.切好的紅薯丁放入盆裡，接著放入麵粉和玉米澱粉，酌量放入清水，順時針攪拌均勻，讓麵粉包裹著紅薯，水不用放太多，只要足夠讓紅薯裹上粉，如果太濕就再加適量麵粉。

 

4.用一個小勺子，把紅薯丁放入小勺裡。

 

5.熱鍋涼油，油溫六成熱，把裝有紅薯的小勺放入油鍋裡開始炸，炸至金黃。

 

6.撈出控油，裝盤即可食用。

 

製作技巧

1.在用麵粉和水包裹紅薯時，水不要放多，先看麵粉能包裹不，如果太稀就加麵粉，如果太幹就加一點水。

2.紅薯丁的大小根據自己喜歡，我是覺得小一點比較好炸一些。

看完後是不是覺得小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「市場的炸油不放心！阿姨教我的炸薯餅有夠好吃！一上桌搶光光！」出去給大家一起看看喔！