總是憂愁餐餐要吃什麼，卻又擔心營養不足嗎？

你還在擔心早餐沒有變化，家人挑嘴又愛吃外食嗎？

接下來這道料理你絕對要收藏下來，就是這道『馬鈴薯煎餅』

自從一個國外朋友的媽媽做給我吃之後，讓我念念不忘的好味道。

今天就要來教教大家怎麼做吧！

馬鈴薯和胡蘿蔔配合雞蛋，豐富了早餐人體所需的營養物質。

比外面買的早餐乾淨衛生還有營養，而且做法很簡單，不容錯過的一道美食早餐！

馬鈴薯具有抗衰老的功效。

中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。

對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。

看起來超好吃的對吧！

胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富。

胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素食維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。

『食材與方法』

1.胡蘿蔔，馬鈴薯磨成絲

每天早飯家裡人一人一個吃完再加一杯牛奶真的很不錯，家裡基本每天早上都是這樣吃法。

2.胡蘿蔔絲馬鈴薯絲中加入少許鹽，香料，拌勻。

3.打入一顆雞蛋，少許麵粉。

4.攪拌均勻，如果不喜歡這樣吃，可以多放點麵粉，加入少量的水，攪拌，這樣就是麵多菜少，也是不錯的。

5.使用不沾鍋，在鍋中抹一層油放入調好的馬鈴薯絲擺成圓形狀。

6.中心打入一顆雞蛋，不喜歡可以不要。

7.第一面煎4-5分鐘稍微熟透後，接著煎至發黃，翻面煎，馬鈴薯絲和胡蘿蔔絲都要煎熟。

最後溫馨提醒：新鮮的馬鈴薯是最重要的，發了芽的切記不能食用，含有使人中毒的龍葵鹼。

最後不妨再多灑一些香料，或是黑胡椒提個味吧！