豆腐作為人們日常生活中，熟悉不能再熟悉的食材，深受廣大人們的喜愛。

今天為大家分享一道特色美食「豆腐卷」，美味可口，外酥里嫩，飯店裡面根本吃不到，吃上一口根本停不下來。

主料：豆腐800克、普通麵粉400克、蔥花50克、鹽3克、雞精1克、花生油1克、溫水190克。

做法

1.將豆腐放入盆中，加入鹽、油、雞精、蔥花攪拌均勻。

2.將麵粉倒入盆中，分次倒入溫水，揉成一個光滑的麵糰，用保鮮膜封好，醒30分鐘。

3.醒好的麵糰，揉成長條分成大小相等的劑子，劑子擀成麵皮放豆腐餡。

4.從左往右捲起來，兩頭按緊。

5.平底鍋，均勻的塗抹一層油，中小火，放入豆腐卷，倒入半碗水，將其煎熟即可。

製作技巧

1.煎的時候火不要太大了。

2.煎至底部金黃色，水干即可。