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冬瓜換個做法，連孩子都愛吃，看著就想咬一口！學會做給家人吃！

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大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「冬瓜換個做法，連孩子都愛吃，看著就想咬一口！學會做給家人吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

今天事情少， 跟大家分享自製冬瓜糖教程。 看著是不是很想咬一口呀

(source: cnread)

 

廢話不多， 直接上教程， 冬瓜3斤， 白糖3斤， 食品級石灰

(source: cnread)

 

冬瓜去皮去瓤， 切小段， 長5釐米這樣， 寬手指頭大小

(source: cnread)

 

準備一個乾淨的大盤子， 放入清水， 再加入石灰， 一千克水20克石灰比例， 攪拌均勻。 加入石灰侵泡是讓冬瓜發硬，煮的時候不會軟。 食用石灰大家可以放心使用， 吃的食物好多會用到它， 涼粉， 涼糕， 皮蛋…都有它！

(source: cnread)

 

 

把冬瓜放入石灰水中泡6個小時以上。

(source: cnread)

 

 

6個小時後， 侵泡過的冬瓜條撈出來， 放清水沖洗一下。

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(source: cnread)

 

 

換乾淨的清水泡十分鐘， 中間再換一次水！

(source: cnread)

 

清水泡過的冬瓜條撈出來，鍋中放入清水沒過冬瓜條即可， 水跟冬瓜條一起煮， 水開5分鐘關火。撈出來瀝幹水分， 一定要瀝幹水分， 這步很重要， 水分不夠幹， 會影響炒冬瓜糖的幹度！

 

(source: cnread)

 

接下來這步也非常重要！瀝幹水分的冬瓜條放入大盤中， 加入白糖。 我買的冬瓜有3斤， 放入3斤白糖， 白糖的比例一定要量足冬瓜條與白糖攪拌均勻， 放入冰箱冷藏醃制2天， 常溫醃制存放會壞掉變質的。

 

(source: cnread)

 

2天后， 把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮， 這個時候可以用大火煮的。

 

(source: cnread)

 

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煮冬瓜條大火煮到糖水快幹了， 由大火轉小火， 這步也很重要哦！

 

(source: cnread)

 

用鍋鏟不斷翻炒，

 

(source: cnread)

 

翻炒中

 

(source: cnread)

 

小火不停翻炒，馬上要反沙了…

 

(source: cnread)

 

已經反沙，繼續翻炒

 

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(source: cnread)

 

翻炒到冬瓜糖水份要幹像這樣用眼睛看到冬瓜糖水份幹，就可以關火。

 

(source: cnread)

 

冬瓜糖自然涼透就可以食用了

 

(source: cnread)

 

 

翻炒中

(source: cnread)

 

小火不停翻炒，馬上要反沙了…

 

(source: cnread)

 

已經反沙，繼續翻炒

 

(source: cnread)

 

 

翻炒到冬瓜糖水份要幹

 

像這樣用眼睛看到冬瓜糖水份幹，就可以關火。

(source: cnread)

 

 

冬瓜糖自然涼透就可以食用了

(source: cnread)

 

 

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「冬瓜換個做法，連孩子都愛吃，看著就想咬一口！學會做給家人吃！」出去給大家一起看看喔！

Reference:cnread
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