大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「明星主廚教的馬鈴薯30種做法料理，色香俱全，口水都快流出來了，媽媽必收藏！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

馬鈴薯的30種做法

馬鈴薯又稱為洋芋，是歐洲人的主食。馬鈴薯可做成薯條、可樂餅、薯泥沙拉、洋芋片等，馬鈴薯燉肉更是大家喜愛的料理之一。食用前需注意有無發芽及芽斑，皮部呈色若不正常、發青，則可能含龍葵素，是致癌物質，必須煮熟食用。

1.孜然椒鹽小馬鈴薯

原料：

馬鈴薯(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

小馬鈴薯清洗干淨，放入鍋中，加水沒過馬鈴薯，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小馬鈴薯壓扁。

鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小馬鈴薯，煸炒至小馬鈴薯兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

翻炒至調味均勻裹在小馬鈴薯表面即可。

2.紅燒小馬鈴薯

 

原料：

馬鈴薯500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

 

做法：

馬鈴薯放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

坐鍋燒熱油，放入剝皮後的馬鈴薯，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。

3.麻辣小馬鈴薯

 

原料：

小馬鈴薯、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

小馬鈴薯洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

鍋裡加入適量的油，放入壓扁的小馬鈴薯中火2面煎黃。

蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

最後將炒香的調味料和馬鈴薯兜勻即可。

4.醬燒小馬鈴薯

 

原料：

馬鈴薯(小)300克、豬肉(末)50克、香菜50克、黃醬東北大醬2大勺

做法：

小馬鈴薯洗淨切兩半，平底鍋放油燒熱，把小馬鈴薯煎兩面泛黃。

香菜洗淨切段；大醬加少許水攪勻。

把煎好的馬鈴薯推至鍋一邊，倒入肉末炒散，倒入大醬炒勻。

加水與菜齊平，大火燒開轉小火，待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。

5.小馬鈴薯燉排骨

 

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