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美食
想要做出肥而不膩的紅燒肉，只要有了這個小竅門，就能做出家人都愛吃，這樣做一次就成功！
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大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「想要做出肥而不膩的紅燒肉，只要有了這個小竅門，就能做出家人都愛吃，這樣做一次就成功！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
紅燒肉是一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。今天我們就來試著做這道經典名菜【紅燒肉】。![]()
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(source: cnread)
據了解，在一些地方，紅燒肉不光是肉，還會搭配一些胡蘿蔔、土豆什麼的，你們那裡都是怎麼做的呢？好吧，進入正題，來做紅燒肉咯！準備材料：精選五花肉400克，冰糖30克，老抽1勺，生抽2勺，黃酒4勺，薑片，干山楂片步驟一：精選五花肉切塊，儘可能切成等大的肉塊，做出來的紅燒肉顏值才
高
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步驟二：切好的五花肉加入冷水中煮沸，撈出瀝干
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步驟三：炒鍋加適量食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖變色為焦糖色，加入開水適量熬成稀釋的糖漿
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步驟四：加入瀝水后的五花肉塊翻炒幾下
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步驟五：加入老抽1勺，生抽2勺，黃酒4勺，翻炒幾下上色
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步驟六：放入薑片4-5片和干山楂4片
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步驟七：加入適量的開水，剛好沒過五花肉，也可以讓肉肉浮起來一點點
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步驟八：蓋上鍋蓋，小火燜煮1小時左右揭蓋
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步驟九：這個時候的湯汁還比較多，大火翻炒收汁，然後就可以出鍋了
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怎麼樣，一份顏值妥妥地紅燒肉，就完成啦！
(source: cnread)
是不是也是比較簡單的一道家常菜了呢？如果你也嘗試做了，說說你的心得吧！愛你們哦~~
聽說正統的紅燒肉是不加一滴水的，剛聽到的時候覺得那要怎麼煮?總覺得要加水才能把味道帶進去肉裡，也需要水分來軟化肉質。一問之下，原來不是完全沒有水分，而是用米酒取代水。
相信很多人聽到用全米酒取代水會怕酒精濃度過高不敢吃。
看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「想要做出肥而不膩的紅燒肉，只要有了這個小竅門，就能做出家人都愛吃，這樣做一次就成功！」出去給大家一起看看喔！
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