大家好，我是美食愛分享小編！今天要來說說關於「午茶小點，蔓越莓奶油餅乾！姊妹午茶不可少的必備零食！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

簡介

身為一個初學者，操作起來也不是很難喲

一直喜歡吃這種奶油餅乾，所以看下廚房裡的妹妹們發的菜譜，眼饞的很喲

自己動手做一下吧不難的

原料

低筋粉 230g,

奶油 60g,

糖粉（糖霜） 40g,

蔓越莓干 40g,

雞蛋 一個

步驟

先融化奶油

（看下廚房的親們都是讓奶油自然溫度融化或者隔水融化，

我是用小奶鍋在燃氣上加熱融化的，

但是奶鍋要離火15cm左右，拿著鍋的手柄晃動，

讓奶油充分融化，不要晃動太大，否則會粘在鍋壁上呢）

當然還有一招，家裡微波爐，只要將奶油進去轉一下，省時又方便

融化奶油的容器記得不可以是金屬製的哦！

還有要記得加蓋，免得奶油噴濺

融好的奶油記得稍微降溫再開始進行哦！

 

放入糖粉（糖霜）和融化後的奶油攪拌，

因為奶油是充分融化，

所以手動攪拌就可以啦

沒必要用機器攪拌啦

攪拌成粘稠狀就行

 

放入雞蛋液，一定要是一個雞蛋的雞蛋液哦，打勻

 

放入低筋粉和蔓越莓干，分次放入為佳，因為要充分柔和

這時候，你會發現，之前調的液體和面和起來，

橡皮刀已經用不上了，因為奶油和雞蛋較少（為了出鍋底油少糖）

所以，親們直接上手吧，用手和麵糰

 

拿保鮮膜裹著麵糰，找個裝保鮮膜或者保鮮袋或者錫紙盒的方盒子，

把麵糰放進去擠壓成方形，放入冰箱冰凍50分鐘就行啦~

 

50分鐘後拿出硬邦邦的麵糰，開始切吧

一定要均勻哦，因為放入烤箱裡，溫度一樣的情況下，越薄越容易烤糊，厚度建議在0.5cm左右，15分鐘出鍋，

（放入烤盤時要留有一定的空隙，因為烤的時候，餅乾是會有點膨脹的）

 

出鍋後不要著急放密封盒裡哦，一定要晾一小時，然後找密封盒密封，就算第二天吃，也是很酥的喲

 

小技巧

有些親會覺得揉麵糰時有點干，那就把奶油比例調高些，

可以70g左右，不喜歡太甜的親，可以減少糖粉，用30g就好啦

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