超美味鹹蛋黃雞翅，吃了還想要吃！

【鹹蛋黃雞翅】

超美味鹹蛋黃雞翅，吃了還想要吃！

(source: how01)

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[材料]

烤雞翅

500克 雞中翅 （約12-14隻）

鹽和胡椒適量

2湯匙 麵粉

2茶匙 發粉

鹹蛋黃醬

4個 鹹蛋黃

20片 咖哩葉

1條 紅辣椒，去籽，切細

2湯匙 牛油

4湯匙 談奶 (我用動物性奶油）

1湯匙 蒜茸

1茶匙 細糖

1/2茶匙 咖哩粉

食油/融化牛油-刷表面

【做法】

1.洗凈和用廚房紙抹乾雞翅。用適量鹽（我加了3/4茶匙）和胡椒腌制15分鐘。 預熱烤箱至攝氏200度。 將粉料與雞翅輕輕混合均勻。 把雞翅排放在涼架上，刷上少許食油。 放進烤箱烤30分鐘，然後把雞翅底部翻上，再烤10分鐘或至雞肉變脆即可。

2.將鹹蛋黃蒸約10分鐘至熟。壓碎。 牛油放入鍋中融化，加入咖哩葉，辣椒和蒜茸炒拌至香。 倒入鹹蛋黃碎，炒至作料起泡泡。 接著倒入談奶，糖和咖哩粉，混合均勻。把醬料煮滾至稍微收汁，熄火。 然後倒入烤熟的雞翅，翻炒至雞翅均勻裹上鹹蛋黃醬料即可享用。

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**好美味的蛋黃雞翅! 也管不了膽固醇量有多高，吃了再說！:D