青椒是生中很常見的蔬菜，幾乎一年四季都能買得到，青椒味道清香，微辣非常的好吃開胃又下飯，很多都愛拿青椒來搭配肉菜一起炒著吃，青椒無論是當配菜還是主菜味道都是非常棒的呢。

說道青椒的吃法，最經典的莫過於青椒炒肉絲了，幾乎每一家餐館裡都能看見它的身影。青椒炒肉絲固然好吃，但是偶爾也可以換換花樣來吃。

準備食材：

青椒、醋、生抽。配料：油、鹽、白砂糖。

做法：

1、小青椒，這裡的量是7兩左右，我選擇的這種品種是微辣的，不會特別辣。

2、把青椒蒂往裡按壓連同青椒籽一同拔出。

3、將處理好的青椒洗淨撈出裝盤瀝幹備用。

4、鍋燒熱，加入適量的植物油，油熱後將青椒下鍋煸炒。

5、用鍋鏟逐個將青椒按壓受熱受油，煸炒至青椒起虎皮。

6、將青椒煸炒至微微發黃，起虎皮變軟。

7、加入一大勺的香醋下鍋翻炒。

8、加入一大勺的生抽，下鍋一同翻炒。

9、加入一大勺的木糖醇下鍋翻炒（沒有木糖醇的話也可以加入一小勺的白砂糖）

10、翻炒均勻後，加入一小勺的鹽調味。

11、我這里加了醋和醬油，鍋中已經形成了少許的水狀，所以不需要加水了。

12、開中火繼續煸炒燜煮。

13、煸炒至湯汁收幹就可以出鍋轉盤了。

這樣一道簡單又美味的家常虎皮青椒就做好啦，這樣用的配料很簡單，但是味道卻一點也不差哦，開胃好吃還非常的下飯，拿來配稀飯吃實在是太贊了。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話有空不妨也試試哦。

小貼士：

1、喜歡吃辣一些的可以選擇那個尖椒，不能吃辣的可以選擇跟我一樣的品種哦。

2、另外加一些蒜末或者豆豉下鍋煸炒爆香味道也是很棒的哦。

3、最後如果覺得還想吃更辣的話，也可以加入一些小米辣下鍋一同翻炒，口味可以根據個人喜好來搭配。