阿尼哈誰呦！
當台灣料理碰上韓式辣醬
會是怎麼樣一個滋味呢？

 說到米血跟甜不辣
第一個念頭就會想到鹹香氣息的滷味攤
通常攤販老闆都會熟練拌上香油和胡椒
如果再豪氣一點的
會加上切的細碎的蔥段和蒜泥
美味又更上一層樓！

在消夜時間，一邊配啤酒一邊吃著整袋滷味
只有一個「爽」字了得！

最近韓式料理很受朋友們歡迎
大叔今天就教你們用「韓式辣醬」
尬上經典滷味配料
鹹辣夠勁配上軟嫩Q彈的多重口感
在這個冬天
吃上一碗滿足口腹之慾吧！

跟大叔一起做123好簡單
快來學這道台韓合併的爽味創意料理吧▼

材料

◎豬血 1塊
◎豬血糕 1條
◎金針菇 1包
◎蒜頭 2顆
◎空心菜 2把
◎蛋 1顆
◎甜不辣 1包
◎水 50cc

調味料

香油 1湯匙半
韓式辣醬 2湯匙
白芝麻 適量
醬油 30cc
冰糖 1大湯匙
太白粉水 適量

作法

步驟一
將豬血糕、豬血和甜不辣洗淨後並汆燙備用。
步驟二
熱鍋完以後，加入油兩大湯匙，油熱了以後開始爆香蒜末

接著加入豬血糕與甜不辣拌炒，再加入豬血拌炒。

步驟三
加入韓式辣醬拌勻後，再加入醬油、冰糖調味，接著加水滾煮。

步驟四
水沸騰以後，加入金針菇。

空心菜後轉中火拌炒

步驟五
最後邊攪拌邊把蛋液倒入，讓蛋液遇熱為蛋花後即可上桌。

接著灑上一點香油，再妝點一下白芝麻

既熟悉又新奇的「豬血糕炒甜不辣」就大功告成啦！

肥大叔小撇步

◎喜歡吃滑嫩口感的朋友們可加適量的太白粉
(記得先用溫水化開再倒入鍋中)
◎空心菜較容易軟化，轉中火拌炒即可
◎加入蛋液，可讓整道菜的口感更加滑順

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼