豆腐，含有豐富的優質蛋白，素來有「植物肉」之美譽。愛吃豆腐的老人很多，但愛吃豆腐的孩子很少。究其原因，還是豆腐的做法太少了，常見的麻婆豆腐也不適合孩子吃。那咱們今天就來一道老少皆宜的用豆腐做成的美食，幾分鐘就能上桌。跟著我做，肯定好吃。

材料：豆腐1塊、雞蛋兩個、香蔥1棵、油和鹽適量。

做法：

1、先把豆腐切成薄厚適中的片狀，不要太厚，不然不易入味。

2、雞蛋打散，拌入適量的鹽，攪拌均勻。

3、把豆腐放進蛋液，讓豆腐在蛋液里「洗個澡」。

4、平底鍋注入適量食用油，開小火，把裹了一層蛋液的豆腐小心的夾出來放到平底鍋里，小火煎，把兩面都煎至金黃色。

5、然後把剩下的蛋液倒進鍋里，繼續小火加熱。準備一個與鍋底大小相當的盤子，待蛋液全部凝固後把盤子底朝上放進去再倒扣過來，這道菜就做好了。

6、把香蔥洗凈，切成香蔥碎放上去點綴一下就開動吧！五分鐘一道快手菜，上桌三分鐘就能消滅光碟。

小貼士：

1、豆腐不要切的太厚，不然吃到豆腐時滋味不足；

2、豆腐是植物蛋白，雞蛋含有動物蛋白，兩種食材一起做，營養非常好。