南瓜餅，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。我的做法很簡單，就是南瓜加糯米粉和成麵糰，再包入一點紅豆沙，吃起來就香甜Q彈，不喜歡紅豆沙的童鞋，可以適當的加點白糖，不然吃起來就沒什麼甜味了。

我個人特別喜歡吃南瓜餅，糯糯的，帶點甜味，所以隔一段時間就想做來吃，而且南瓜營養豐富，自己在家做南瓜餅即好吃又健康。

食材：南瓜450克（去皮），水磨糯米粉350克，紅豆沙

製作步驟：

1、南瓜去皮，去瓤，清洗乾淨，切小塊，放鍋上蒸熟，裝在一個大一點盆裡，用勺子碾成南瓜泥。

2、加入糯米粉和成不粘手的麵糰（糯米粉我買的是水磨糯米粉），蓋上保鮮膜松馳5分鐘。

3、將麵糰搓成長條，切割成小份，用手撐搓成圓形。

4、取一個麵糰，用手撐壓扁，包入紅豆沙，收口，搓圓，輕輕的用手撐壓扁，稍做整形。

5、不粘鍋少放一點油，開小火，放入南瓜餅煎至兩邊金黃出鍋。