從開飯店的舅舅那學來的辣椒油配方,按照這個做每天都能多吃一碗飯!
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辣椒油是小編家裡不可缺少的。不論吃點什麼小編都愛來點兒辣椒油,不管什麼菜只要加了它立馬昇華了一個味道,做法也很簡單。
完美的辣椒油
必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色
家庭美食今天就帶來一道辣椒油
堪稱是萬能調味汁
做好了做菜做面的時候放一點
或拿來做蘸料
太有用了!
準備食材
具體步驟
1、鍋開火,倒油,放入所有香料,用最小火熱5分鐘左右,等到蔥白變成淡褐色,有濃烈的香氣時關火,過濾掉所有的香料,油倒回鍋裡。
2、往碗裡放入5湯匙紅辣椒片,油在鍋裡重新熱一下,直到輕微冒煙,然後把一半熱油澆在紅辣椒片上,關火,剩餘的油靜置5分鐘。
3、碗裡再加2勺紅辣椒末,1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒,再倒入剩下的一半油。
4、辣椒油裝在密封的罐子裡,24小時後,辣椒油會變成這樣油亮的紅色,是不是很好看呢?
辣椒油做起來簡單吧!
還要注意裝辣椒油的罐子和勺子
之前要用沸水消下毒,必需把水瀝幹。
辣椒油室溫下能放一個月。
喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧!
辣椒油的營養價值、吃辣椒油的好處
1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。
2、暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。
3、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。
5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用
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