已經立過夏了，真正的進入了夏天了。天氣愈來愈熱，這幾天陰晴不定的天氣，再加上時而來的暴雨，讓心情真的不咋地，胃口也越來越不咋地了！常常會覺得嘴裡沒味道，想吃些能挑起味蕾的東西！看著菜市場新鮮的黃瓜就想著可以給黃瓜換個新吃法呀！這種天氣吃黃瓜的次數也是越來越多了，也需要給黃瓜換個新吃法啦，分分鐘震撼你的味蕾哦！趕緊一起試試吧！

一直以來吃黃瓜我想都是炒著吃、生吃、外加涼拌吃吧？用黃瓜來做煎餅，我想大多數人應該都是沒有試過的！今天我也是破天荒頭一回做，嘗了一下，沒想到真的很清香很好吃，完勝韭菜餅！

1、黃瓜一根，洗淨刨絲，香蔥洗淨切碎備用，麵粉一小碗。

2、將麵粉倒入黃瓜絲的碗裡面，加入雞蛋和香蔥末加適量涼水攪拌，攪拌到稍微濃稠的麵糊就可以了，不要太稀就行了。然後放旁邊醒十分鐘的樣子，加入一點鹽和五香粉攪拌均勻。

3、平底鍋內倒入一點油燒熱，將攪拌好的麵糊用倒進鍋內，用筷子收拾一下旁邊，做成小圓餅。（或者做整張煎餅也可）煎好一面，再繼續煎另一面。

4、煎好的餅吃的時候蘸點番茄醬就更完美了。