小時候阿嬤總是把豬皮「這樣做」，每次我都在旁邊偷吃，現在遠離家鄉只好自己做，仍吃出懷念好味道！一上桌家人就掃光！
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豬皮可以說是豬身上很便宜的一種食材了，很多人都不愛吃，但是營養價值卻是很高的，今天小編和大家分享一種做法，保證好吃，做法也簡單哦！趕快筆記起來，讓那些不敢吃豬皮的朋友嘗嘗看，讓他們對豬皮徹底改觀吧！
食材：豬皮、火腿腸、 花椒、八角、桂皮、幹辣椒、蔥段、薑片、香葉、料酒、冰糖、蠔油、鹽、醬油、壺底油。
做法：
1.首先準備一大塊的豬皮。
2.準備4根火腿腸，可以依照自己喜好挑選喜歡的口味。
3.準備其他配料：花椒、八角、桂皮、幹辣椒、蔥段、薑片、香葉適量。
4.把豬皮冷水下鍋，加入料酒，開火煮至出現浮沫。
5.然後撈出清洗乾淨。
6.將豬皮切成可以包覆住火腿腸長度的方快。
7.再使用刀刮去表面的油脂，這樣煮起來也不會太過油膩。
8.清洗乾淨，瀝乾多餘水分，放上火腿腸。
9.從一頭卷起來，再用細綿線繩纏上。
10.其他火腿腸也依照一樣方式捲起來。
11.鍋裡加入清水，把準備好的其他配料下鍋，加入冰糖、蠔油、鹽、醬油、壺底油。
12.再把豬皮卷下鍋。
13.大火燒開。
14.蓋上蓋子悶煮40分鐘，然後我們給它撈出。
15.撈出來後就可以裝盤等製放涼。
16.切成小塊，拌涼菜的時候，加上這個，非常的好吃，或者蘸點蒜泥也是很不錯的哦。
豬皮真的是一個很不錯的食材，雖然很多人不敢吃，但是只要用對了方法去烹煮它，就可以吃出各種不一樣的好味道，甚至也可以讓不敢吃的人徹底愛上專屬於豬皮的料理！快來試試吧！
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