難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘

主料

鮮蝦16隻盒裝嫩豆腐1盒子

輔料

蔥適量

蒜3瓣

白糖1勺料酒15克

 

 

 

 

用料小秘訣

家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味

腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

叮~一下，營養美味瘦身大菜出爐~的做法步驟

 

 

 

1. 準備食材。

 

 

 

2. 先來處理蝦。用剪刀剪去蝦腳，蝦須。

 

 

 

3. 去掉蝦線，蝦頭，（蝦頭留下備用）剝去蝦殼，保留蝦尾。

 

 

 

4. 用廚房紙巾吸去水分。

 

 

 

5. 放小碗內，加入鹽少許、料酒10克，抓勻腌制5分鐘。

 

 

 

6. 豆腐從盒子中取出。

 

 

 

 

7. 用小刀切成片。

 

 

 

8. 準備蔥蒜。

 

 

 

9. 入微波爐高火4分鐘，

 

 

 

10. 鍋內放油，油熱下入蔥蒜煸炒出香味，放入蝦頭。

 

 

 

11. 用鏟刀把蝦頭擠壓出紅油。

 

 

 

12. 取出豆腐，會有些湯，把湯水倒進鍋里。

 

 

 

13. 看看如果不多再加一點點水。

 

 

 

14. 撿出蝦頭不要。

 

 

 

 

15. 加入1勺白糖，薄薄勾一點芡汁，稍微有點濃稠就好。

 

 

 

16. 澆在豆腐上。

 

 

 

17. 放進微波爐高火2分鐘即可。

 

 

 

 

18. 叮~一下，美味出爐啦！

 

 

 

19. 成品。

 

 

 

20. 成品。

 

 

 

 

21. 成品。

貼心小叮嚀：

1、也可以直接奶蝦仁來做。

2、買不到盒裝豆腐可以用其他豆腐代替。

3、不用放味精雞精，已經很鮮了。

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