跨世代都喜愛的食物

不說你不知道~
其實看似平凡的蘿蔔糕
可以有多種樣貌與風味~
不管是當早餐或點心都合適

大叔這次讓平日裡單調的蘿蔔糕
變得豐富有趣味，加入豆芽菜又更是美味健康了
黃豆芽菜健胃養脾、含高維生素B2、熱量也很低，營養價值極高!

醬汁更是一流
XO醬與蘿蔔糕真是絕配
鮮甜、Q彈、充滿米香的蘿蔔糕
搭配融合了香辣的XO醬，吃了之後簡直唇齒留香，回味無窮阿

是一道老少咸宜的料理
快學起來跟家人朋友們一起分享吧~

4人份，大約25分鐘完成
 

材料

◎ 蘿蔔糕
◎ 紅蘿蔔 200g
◎ 紅蔥頭 100g
◎ 蒜末 100g
◎ 蔥段 兩根
◎ 豆芽菜 200g
 

調味料

◎ 米酒 100g
◎ 糖 適量
◎ 醬油 適量
◎ XO醬 100g

作法

步驟一
先把蘿蔔糕切成4大塊 用半煎炸方式，炸到金黃酥脆 靜置

步驟二
重新起鍋，以中火酥炸紅蔥頭酥，瀝出蔥油備用

步驟三
使用蔥油將胡蘿蔔絲、蔥段爆香，之後放入干貝醬及一點點糖、水

步驟四
把蘿蔔糕切成可入口大小，放入鍋中，最後放入豆芽菜、紅蔥頭，蒜末，悶一分鐘

步驟五
豆芽菜如果軟化就可起鍋，可加點米酒提味

肥大叔小撇步

▲已中火來煎炸蘿蔔糕
▲炸酥後稍微放一下，再切塊拌炒!

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節