討喜三色好滋味
冷盤小菜無須調味
可以帶著孩子一起做
輕鬆容易好上手~~～

4人份

食材

◎皮蛋 2顆
◎雞蛋 5顆
◎鹹鴨蛋 2顆
 

調味料

◎米酒 適量

作法

步驟一
皮蛋、鹹蛋切塊、蛋白清+米酒(去腥)放入容器鋪平，放入鍋中蒸

步驟二
蒸八分鐘後開蓋，加入打勻蛋黃，蒸至六分鐘關火取出

步驟三
放涼(30分鐘)取出切片盛盤即可

肥大叔小撇步

▲皮蛋先蒸過會比較好切

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節