台灣堪稱美食天堂，許多外國來的旅客都喜歡來台灣吃道地的美食，號稱「國民美食」的雞排，更是大人小孩都喜愛的一款！也不少業者看上雞排的商機，紛紛推出各式各樣的雞排店，但至今竟爆出「退盟潮」，讓人相當震驚！

跟據《東森新聞》報導，在近年來雞排競爭激烈的壓力下，有不少雞排連鎖業者紛紛退出加盟，有業者就私底下透露，退出加盟以後自立門戶後反而省下不少成本的開銷，一片雞排直接可以多賺10元！

▲炸得外酥肉嫩的雞排，堪稱國民美食。（示意圖／三立新聞網）

雖然說台灣是美食天堂，但對於業者來說可是一場戰爭！

想要在飲食戰區的市場站穩，要考慮的眉眉角角可是不少！最近傳出有不少連鎖雞排店出現「退盟潮」，有不少加盟主被加盟成本、雞價大漲等原因壓得喘不過氣，才決定退出加盟，自己出來開店。

業者透露，今年雞價飛漲，加盟店向總部進貨的成本，從一片28元，一路漲至逼近39元，在和自己開店親力親為相較， 一片雞排的成本可以降到25至28元，一片可以多賺約10元；除了雞排成本，因為加盟店有專門醃製雞排的人力，工錢也是另一筆負擔。

▲業者透露，退出加盟改自營後，一片雞排約可多賺10元。（示意圖／三立新聞網）

報導並指出，連鎖雞排店改成自營後，口味或許會有點不同，不過既能保有之前砸錢投資的設備，也能省下每年要支出的加盟金。

如果私賣總部菜單之外的食材，遭到檢舉就得被罰至少1萬5千元，自營後就能少吞這些罰款，從許多面向來看，已受到疫情衝擊擠壓的雞排生意，想要擺脫總部成本壓力，也是在夾縫中求生存。