攝取天然的大蒜，以增加體內抗氧化機能，對於緩解失智有加分效果。

營養師表示，失智症患者常會出現「吃太多」或是「吃不夠」情況，
因此建議「少量多餐」，平日可多吃含有豐富抗氧化物質的蔬菜水果，
特別是要多攝取天然的大蒜，以增加體內抗氧化機能，
對於緩解失智有加分效果。

調節脂肪與碳水化合物的消化與吸收，預防糖尿病與失智症發生

大蒜含有多種營養成分，其中「蒜素」可誘發淋巴細胞活動的作用，
增強人體的免疫力，且能降低血壓、降低血脂及膽固醇，
並能刺激腦下腺，調節人體對脂肪與碳水化合物的消化與吸收，
預防糖尿病與失智症發生。

建議失智症患者生吃大蒜，因為加熱會使大蒜其中有效成分流失，
即使是要加熱，也應以短時間烹調為佳。
為避免大蒜中的蒜素容易引起口氣不佳，
建議可與肉類、魚類、豆類等蛋白質食物一起食用，可降低大蒜臭氣。