輕斷食，利於防治慢性疾病，延年益壽。真的是這樣嗎？

什麼是輕斷食？ 隨著BBC紀錄片《進食、斷食與長壽》走紅，
一時間輕斷食全球風行。輕斷食，又稱間歇性禁食。

從字面上講，間歇性禁食，就是指在一定時間內不進食，其他時間則正常吃的飲食方式。

輕斷食跟節食不同 節食，一般是指中長期時間內（>1周），
每天攝入少於自己基礎代謝的熱量。
輕斷食則是指短時間不吃或極度少吃，其他時段正常吃。

輕斷食的幾個方式 輕斷食沒有統一的標準，一般來說，有以下幾種方式。

隔日斷食。
用的比較多的輕斷食方式，指的是，
一天正常吃，隔一天食量降到25%~50%。

5:2斷食，指的是一周里有5天正常吃，
另外兩天為不連續的兩天斷食日，食量降到25%~30%。

果蔬汁斷食法，
1個月內選擇不連續的2~5天斷食，只喝白開水、
果蔬汁和蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300卡~500卡。

日內斷食。
一天裡，有16個小時不吃東西，另外8個小時正常飲食，有點像有些宗教的齋月。
又稱為168斷食，是最常見的斷食法

輕斷食，真的好嗎？
樂觀派
科學家都對斷食感興趣，目前，
國內外一些關於輕斷食的前期研究結果看起來也挺樂觀。

《上海中醫藥》雜誌上的一項研究指出，
輕斷食有促進血液循環的作用，利於增強全身組織血氧供應。

《世界糖尿病雜誌》上的一項研究指出，輕斷食
是一種安全的飲食干預，利於改善空腹血糖和餐後血糖水平。

有研究表明，間歇性禁食可能可以保護並誘導免疫系統再生，對健康有一定的增益。
研究還表示，癌症患者在化療前禁食72小時，
也可以減輕化療的副作用，而這可能就和禁食促進幹細胞再生有關。
《美國臨床營養學雜誌》上的研究表明，輕斷食可降低「壞膽固醇」和甘油三酯水平。

美國約翰·霍普金斯醫學院研究發現，每周兩天輕斷食，
會對大腦產生積極營養，預防老年痴呆和帕金森症。

英國南曼徹斯特癌症預防中心研究發現，
每周堅持2天輕斷食，可以降低女性患乳腺癌的風險等。

反對派
容易餓得睡不著，睡不夠對體重和代謝也有負面影響。
飢餓會讓人更容易出現焦慮、易怒的問題，抑鬱和嚴重的情緒失調也會隨之而來。

容易營養缺乏。
斷食食譜都會要求人們吃營養豐富的低熱量食物，
但在減少食量的同時保持營養並不容易。如果沒有專業人士的幫助，
往往容易導致蛋白質、維生素等攝入不足。

容易出現血糖波動。高血糖是危險的，但過低的血糖更加糟糕。
對於糖尿病患者、老年人而言，血糖波動帶來的風險更加突出。
美國糖尿病學會強調，糖尿病患者進行斷食會帶來顯著的風險。

輕斷食，三高人群可以試試嗎？
雖然輕斷食有諸多的研究，但目前，學界大部分人認為，
並不是所有的人都適合輕斷食，有些人群還是要小心。

貧血、低血壓、低血糖患者等體質虛弱的人，都屬於不適宜輕斷食的人群。
有孕產婦、抑鬱症患者和腫瘤患者，身體消瘦、營養不量的人，
年齡在18歲以下，70歲以上，患有嚴重心腦血管、精神障礙、
慢性感染疾病的人，不宜貿然嘗試輕斷食，應諮詢醫生。

有高血壓、高血脂、高血粘、超重或肥胖、便秘等體質壯實、
體重超重、腰圍過大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差的人。

一般來說，平時能量攝入「供大於求」的人相對比較適宜輕斷食。
節假日期間三高人群也會飲食過量，造成血脂升高和體重上漲，
此時試試短期輕斷食，也是不錯的選擇。

輕斷食，怎麼斷？
輕斷食不是簡單的忍飢挨餓，而是改變生活方式的一種契機。
我們期待輕斷食讓生活逆轉，重啟一個健康的生活環境，遠離不健康食物，調整情緒和睡眠。
輕斷食沒有統一的標準，在實施的過程中一定要因人而異。
輕斷食不是不吃東西，短時期間也要保證必要的營養攝入。

斷食與運動結合，可進行散步等強度較小的運動。
輕斷食持續的時間，以身體不感覺到不舒適為準。
建議在輕斷食前後有一個「過渡期」。
在過渡期內適當減少高油脂、高能量食物的攝入，
慢慢過渡，輕斷食結束後可以先從粥、牛奶等逐漸恢復。

輕斷食，選擇什麼食物？

輕斷食期間的飲食以低能量為原則，即低脂、低糖、低蛋白質。
食物以蔬菜類，水果類，菌藻類，貝類等海鮮，
奶類（如酸奶、脫脂奶）等為主，儘量保持食物多樣化。

比如酸奶的水果蔬菜沙拉、蔬菜水果漿（汁）、蔬菜菌藻海鮮湯（不放油和鹽）……
總之，輕斷食期間的飲食在「多樣化與低能量」的前提下，
可以充分發揮自己的創造力設計多種多樣輕斷食飲食，
在輕斷食期間一樣可以吃得「多姿多彩」。