追求長壽是永恆的主題，中國人也由此發展出許多養生之道，
比如「過午不食」。過午不食能長壽？他們各有各的理由。

支持者說：我老爹今年96歲，一直不吃晚飯，身體各項指標全合格！
反對者表示不服：隔壁一個女人40歲左右，原來比較胖，
最近兩年她堅持不吃晚飯，瘦了許多，很苗條了，
有一天被別人撞到，一跤摔結果全身好幾處骨折！！！

看來關於「吃不吃晚飯」確實有很大的爭議，尤其是對一些愛養生的人。
一、不吃晚飯，對身體好嗎？
在美國心臟協會(AHA)的年會上，公布了一項關於「夜間飲食」的研究，
研究結果表明，夜間攝入熱量占每日攝入熱量比例較高的女性，得心血管疾病的風險更大。

來自美國哥倫比亞大學的研究團隊開展了一項有關調查，
對象是112名平均年齡在33歲的女性，受試者通過手機或電腦記錄自己的飲食，
分別吃了多少、吃了什麼以及什麼時候吃的。

研究結果顯示，大多數受試者在下午六點後吃晚飯，
而在下午六點後攝入更多熱量的女性，
心臟健康狀況通常比較差，晚上攝入熱量佔全天的比例越多，
心臟健康程度就會相應下降，她們可能體重指數（BMI）更高、
血壓更高、長期血糖控制情況更差。

其他研究也顯示出相似的結果。
加州Pennington生物醫學研究中心的Leanne M. Redman教授團隊在《細胞》子刊《CellMetabolism》上發表了研究成果，
在長達兩年的研究中，科學家們證實，
限制熱量攝入可以減少系統性的氧化應激，而這跟衰老息息相關。

Redman教授表示，限制熱量攝入能降低基礎代謝，
如果代謝物會加速衰老，那麼就有希望減少衰老的相關慢性病風險，從而延長壽命。

二、少吃 ≠ 不吃，長期不吃晚飯危害不小
上面的兩項研究結果都顯示「減少晚飯熱量攝入」對健康有利，
不過，研究同樣強調了一點：少吃並不等於不吃！

無論是哪項研究，都是在保證最基礎的飲食上進行的，
如果機體本身無法「支撐下去」，又談何對抗疾病和衰老呢？

如果長期完全不吃晚飯，不僅對減肥沒有作用，對身體也有很多不利。

1.低血糖症，影響大腦功能
有些人明明很餓，卻仍然堅持不吃晚飯，這會使人
出現頭暈眼花、四肢發抖、心慌心悸、
體力不支、面色蒼白等癥狀，嚴重時還會嘔吐、出冷汗。

完全不吃晚飯就睡覺，人體處於飢餓狀態，容易發生低血糖。
要知道，大腦細胞只能依靠血液中的葡萄糖提供能量，

當人長時間低血糖，就會導致大腦細胞失去養分供給，
造成缺氧。當大腦細胞缺氧狀態達到六小時以上時，
就會形成不可逆的損傷，從而影響大腦功能。
尤其是在睡眠階段，大腦需要進行記憶處理並休息，對低血糖更加敏感。

2.影響睡眠
晚上不吃晚飯，人就容易餓得心慌乏力，導致入睡困難，
長期如此可引起失眠症。即使好不容易睡著了，
也容易因為飢餓等原因在夜裡醒來，影響白天的生活和工作。

3.降低抵抗力
經常不吃晚飯會導致人體的各個器官缺乏營養供給，
引起營養不良，比如缺乏蛋白質、缺鈣等。

器官受到損傷後就容易降低抵抗力，
就比如開頭中的骨折案例，就是營養缺乏引起的骨質疏鬆癥狀。

4.腸胃疾病
當胃裡長期沒有可以消化的食物，胃酸就會傷害到胃黏膜，
從而導致腸胃疾病或胃部不適，患胃炎、胃潰瘍的風險增加。

三、這麼吃晚飯剛剛好，很健康
晚飯不能不吃，但也不能隨便吃，怎樣吃晚飯才能更健康？
這裡小九總結了幾個關鍵點，給大家參考。

什麼時候吃？
晚飯要吃得早一些，理想情況是在睡前三小時就吃完晚飯，
這樣腸胃有充足的時間來消化，各個器官也能得到充分的休息。
同時用餐時間還要規律，一日三餐都要平衡好。

要吃多少？
「寧留三分飢，不要十分飽」，腸胃雖然怕餓，
但也怕過飽。正常情況下，晚飯吃七分飽就足夠了，
如果是正在減肥或是晚飯吃得太晚，可以嘗試五分飽。

合理的早、中、晚飯攝入的能量供給比例為
30%、40%、30%，晚飯要比午飯吃得簡單一些。

吃些什麼？
晚飯要多素少葷，不宜過於油膩，可以選擇吃魚、雞胸肉、
蝦等高蛋白低脂肪的食物，攝入的蔬菜要多於肉類，這樣能減輕消化器官的負擔，

同時要注意粗細搭配，晚飯不要吃過多粗糧，以免脹氣，
粗糧比例可以控制在1/2~1/3之間，既能增強飽腹感，
促進腸道蠕動，又可以減輕機體壓力。

細嚼慢咽！
晚飯要細嚼慢咽，有助於營養吸收和食物消化，
還能增加飽腹感，控制進食量，保護牙齒，穩定血糖。
吃晚飯最好控制在30分鐘左右，進食不宜過快。

如此看來，完全不吃晚飯和吃太多晚飯都是不健康的，
晚飯不僅要吃得對、吃得早，更要注意營養搭配。