洋蔥又叫洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥等，它是生活中常見的一種蔬菜，在西方國家，人們喜歡用洋蔥來調配出各種美味的食物，有著「蔬菜皇后」之稱。

洋蔥不僅是一道很好的調味品，而且還有很高的藥用價值。在國內，洋蔥也慢慢成為人們生活中比較喜歡的一種蔬菜，然而我們也知道洋蔥吃了對身體有好處，營養價值非常地高。但是由於它的辛味，所以也有很多人不喜歡食用。

1、殺菌的功能
洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營養價值決定的。洋蔥裡含有一種油性揮發物質，所以，在我們吃洋蔥的時候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質可以起到殺菌的作用，可以預防流感病毒的侵襲。

2、洋蔥可以治..療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治..療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。

4、解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

5、洋蔥可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

 生吃洋蔥的好處和壞處是什麼

1、洋蔥能生吃嗎
當然可以，洋蔥對軟化血管，改善血脂有好處，生吃效果好，只要你不嫌味兒大，不過吃多了有點辣心，挺難受的。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。

如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

 2、生吃洋蔥的好處
預防糖尿病，降低血液黏稠度，抗癌，延緩衰老，增加攝護腺素A，去青春痘，抑制痤瘡，，保護心臟，增加抗氧化劑，預防骨質疏鬆，排毒，防止膽固醇過高，對抗哮喘，分解脂肪肝。

3、生吃洋蔥的壞處
胃不好的人少吃，刺激腸胃，引起胃部疼痛。希望會幫到您。

4、預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

5、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含攝護腺素A的蔬菜。攝護腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

老中醫提醒：洋蔥要少吃，最好別吃！趕緊告訴家裡人！

吃洋蔥禁忌：
1、患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

2、洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

3、洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。

洋蔥雖然營養價值高

但還是有些禁忌

這樣大家了解了嗎？