晚餐是我們一天三餐中的最後一餐。民間對於飲食有一個俗語叫做：“早餐吃的像皇帝、中餐吃的像大臣、晚餐吃的像乞丐”。

這樣說的好像晚餐並不是我們一天三餐中最重要的一餐，為什麼今天小編還要跟大家聊晚餐的意義和如何飲食呢？

其實，晚餐也是我們一天中重要的一餐，並且跟我們的健康有著極為重要的意義。晚餐吃的健康不見，也關乎著人們的壽命。這是為什麼呢？

帶著這些疑問，我們今天就來和大家聊聊，晚餐對健康的關係，教大家如何把晚餐變成我們的“補藥”，一起來看看吧！

【晚餐與健康的關係】
現代人，都喜歡把應酬、聚餐都安排在晚上，應酬聚餐又少不了大魚大肉。並且現代年輕人夜生活也比較豐富，玩得晚了，就要在來點夜宵。
這樣的飲食方法，長期以往，會導致我們身體產生多種疾病的發生。如果人們晚餐喜歡吃很多大魚大肉，那麼就會容易導致血脂堆積在血管壁上，稱為動脈硬化的元凶。而晚餐喜歡吃夜宵，喜歡吃的過飽，那麼就會刺激身體內胰島素的大量分泌，容易誘發糖尿病的發生。
因此，晚餐吃不好，可是會折壽的！晚餐與健康，大有聯絡！相反，如果人們晚餐吃得健康，吃的科學，那麼就有促進排毒，預防疾病的功效，自然也會演唱人們的壽命。

【晚餐飲食“三一個”】 一種水果

晚餐的時間，最好是在6點至9點之間，6點是最佳時間，而超過9點，則是最差時間。想要補充維生素，小編在這裡建議大家，在晚餐前吃一種水果。這樣會有一些飽腹感，不會導致晚餐吃得過多的情況出現，並且有助於維生素的補充，營養又健康。（但是腸胃功效不好的朋友，這樣食用，可能會刺激腸胃，對病情不利，請注意！）
一碗粥

晚餐的主食，小編不建議大家吃過多的主食，例如米飯，晚上我們最好吃一些容易消化的食品。粥是最佳的選擇，粥中的水分多，會給人造成飽腹感，而攝入的能量卻很少。這樣有助於控制適量，不至於吃得太多。另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材，既養生又美味！
一個冷盤

晚餐最需要多吃的就是蔬菜了，因為蔬菜熱量少，有可以保證營養。而炒菜中，油量較大，涼拌菜最適宜。建議多選深綠色蔬菜，如菠菜、小白菜、芥藍等，它們富含維生素K、維生素C和葉綠素，可以焯水後涼拌。這樣可以最大限度的儲存蔬菜中的營養物質，有益健康。

【記住“一查”“一慢”】
一查
小編這裡說的一查，指的是“查漏補缺”，我們早食用晚餐前，可以回想一下，今天一天都吃了哪些食物，把缺少的營養都補上。比如沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜，今天蛋白質補充的少，可以整一個雞蛋等。補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養平衡的完美閉幕。
一慢
這裡的慢。指的是吃飯的速度。可能在白天我們忙於工作，吃飯會狼吞虎嚥，快速解決。而晚上時間充裕，我們可以吃飯慢一些，細嚼慢嚥細嚼慢嚥不僅有助於食物消化和營養吸收，還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒。建議一口飯最好咀嚼20次左右，而老年人則應咀嚼25~50次。晚餐的時間最好能控制在20~30分鐘之間。

【晚餐兩忌】 晚餐的飲食對於我們的健康非常重要。晚餐吃的過飽，過好，都會給我們的身體健康埋下隱患。尤其是中老年朋友，腸胃功能減退，身體器官機能下降，晚餐的飲食更是要根據科學的方法來。下面我們來看看，晚餐飲食有哪些禁忌。

一忌晚餐吃太葷：晚餐少吃葷菜，多吃素菜，對我們的健康極為有益。並且有研究顯示，晚餐吃素有利於預防癌症的發生哦！
二忌晚餐吃太飽：如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化，長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，從而埋下糖尿病的禍根。並且吃的過多會加重腸胃的負擔，損害腸胃，影響睡眠。因此，晚餐最好吃7分飽，不要吃的過飽。

【晚餐不宜吃的食品】 晚餐在飲食選擇上也是非常重要的，有些看似健康的食品，如果在晚上食用，也會是損傷健康的毒藥。在食物的選擇上，我們應該更多的選擇一些容易消化，營養豐富並且清淡的食物。下面我們來看看，晚餐有哪些食物是最好不要食用的。

1、紅薯、玉米、豌豆：這些食物在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
2、酒：酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
3、豬肉等過於油膩的食物：因為油膩食物在消化過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
4、肉湯：晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
5、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物：尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。