蒸米飯時加『三種料』，防癌降血糖都搞定！

　
一、南瓜飯

南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。

另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。

二、黑木耳飯
煮成飯或粥。

黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮醫學教育網搜集整理氨酸含量尤其高。

近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

三、芋頭飯
蒸成飯。

芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。

便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。

不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。

 五星級煮飯法！多加這一樣，白飯好吃十倍

平時孩子老公每天吃白飯的時候，常常會吃膩，今天教大家一些五星級飯店都在做的小技巧，只需要簡單小動作，就可以讓米飯格外好吃哦！孩子、老公都會自己說＂再來一碗＂喔！趕緊來看看吧。

先告訴大家一個米飯做法小技巧，記住「洗米」不要超過 3 次。如果超過 3 次後，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

另外「泡米」也是一大學問，先把米在冷水裡浸泡 1 個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來飯會粒粒飽滿，也會更可口，以下技巧給大家參考。

1、鹽與豬油可以讓飯好吃
做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆；而且也不會乾乾硬硬的，有了豬油的提味，米飯味道又更香更好吃，食鹽能有效去除米飯裡的米臭味，讓飯無怪味。

2、煮飯加上醋，好吃又香
往煮飯的水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；加醋可以讓飯變得更 Q 彈好吃，而且呢，也能讓米飯的滋味不單調多了一點醋香氣。

3、剩飯重新蒸煮，加點鹽巴
如果是吃不完的舊飯怕浪費重新煮過的話，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯一樣好吃又可口。如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。可以在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是涼的，蒸好了以後，粒粒就會晶瑩飽滿，米香四溢，好吃的不得了！

4.米飯多花樣，加番薯、梅子、番茄超好吃！
另外，傳授一個我阿嬤喜歡用的小技巧，如果怕單吃米飯不好吃、或是口感單調，我阿嬤喜歡在飯裡加上番薯，這樣變成番薯飯，口感上就會很好吃很多變，另外，日本人也會在飯中加上幾顆梅子，也十分美味，酸酸甜甜的飯在夏天十分開胃，之前爆紅的番茄飯大家也可以試看看，這也是很棒的變化米飯口味技巧。