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健康

吃一次等於給胃「撒鹽」,專家發出呼籲:請停止進食這種「豆腐」

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現如今,人們生活品質在不斷改善,而飲食上更是有了」質的提升「,從單一的粗茶淡飯到各種各樣的珍稀美味,讓我們在面對美食時欲罷不能,但同時,患腸胃疾病的機率也隨之上漲,這提示我們不得不加強重視。

今年29歲的曉玲(化名),是一家食品廠的女工,因為文化水平低,這些年來她只能做一些苦力活,以此來養活一家老小。

然而,從三個月前開始,曉玲總感覺自己身體乏力,起初以為是沒休息好所致,可過了一段時間後也沒有好轉,並且還出現了腹瀉腹痛的情況,整個人消瘦了一大圈,這才讓她察覺到不對,於是趕緊來了醫院。

經過檢查,醫生發現她的胃記憶體在一個4.6公分的腫瘤,且癌細胞也有轉移的趨勢,最終診斷為胃癌。
知道結果後曉玲十分崩潰,她不敢相信:自己好好的身體,怎麼會突然得了這病?

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吃一次等於給胃「撒鹽」,多家醫院呼籲:停止進食1「豆腐」,儘早扔
而醫生在通過了解曉玲的日常飲食習慣後,發現這問題出在了她常吃的一種豆腐上。

原來,曉玲經常從廠里下班後,自己在市場買回豆腐,加入食鹽等調料,自己製作豆腐乳,她的一日三餐很少吃主食,基本是靠豆腐乳配饅頭來填飽肚子的,而這也在不知不覺中傷害了她的身體。

醫生解釋道:豆腐乳是經過黴菌發酵之後製成的,其中含有較高濃度的亞硝酸鹽,和正規產家生產的豆腐乳不同,自製的豆腐乳往往亞硝酸含量超標,進而可以在人體內還易轉化成致癌物——硝酸銨,像曉玲這樣長期食用,很容易導致胃部組織被破壞,且胃壁細胞也易發生變異,進而加劇胃癌的形成。

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此外,值得注意的是,胃酸會在特定時間分泌,若是腸道內沒有足夠的食物消化,會直接侵蝕胃黏膜,從而引起黏膜組織潰瘍,不利於腸胃健康。

生活中,還有兩種食物傷胃不淺,要少吃
1.過燙食物
臨床醫學證實,腸胃黏膜的耐受溫度在40℃~50℃左右,如果食物的溫度超過65℃,很容易造成食道損傷和糜爛,如果長期反覆刺激黏膜,還易增加胃部癌變的風險。

2.酒
酒喝下去後,首當其中受到損傷的就是胃,酒精本身不會致癌,但酒精經肝臟轉化,生成最終產物乙醛,對人體組織細胞損傷尤其大,同時可以誘發細胞發生DNA突變,從而最終細胞癌變,誘發胃癌等多種癌症。

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除了飲食方面,臨床醫學中胃癌的誘因還有哪些?
1.幽門螺桿菌感染
胃內感染幽門螺桿菌後,會引起胃炎、胃潰瘍、淋巴瘤、胃癌等多種疾病,而這已被國際癌症研究機構列為了一類致癌物。

2.遺傳因素
雖然胃癌不具備傳染性,但如果家族中有一個人患有胃癌,那麼他的後代也是有機率患胃癌的,遺傳基因能在這中間發揮作用,致使胃癌的發病率增加。

總之,胃癌的發生和遺傳因素、生活習慣、幽門螺桿菌感染密切相關,因此我們需要定期體檢,同時生活上特別是飲食方面,要警惕並遠離不健康飲食習慣!

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