1989年，19歲的萬綺雯參加亞洲小姐比賽獲得亞軍，簽約亞洲電視台出道；同年，參演首部電視作品《司機大佬》。1995年，與甄子丹主演陳木勝執導的電視劇《精武門》。1996年主演時裝劇《我和春天有個約會》為人熟知。1998年在時裝劇《我和殭屍有個約會》中飾演馬小玲一角，獲得亞洲電視最佳女主角獎。1999與2004年主演系列劇《我和殭屍有個約會II》和《我和殭屍有個約會III》。
2004年，萬綺雯在拍完《我和殭屍有個約會III》後，在家相夫教貓，偶爾拍戲並參與慈善活動。
萬綺雯中學畢業之後在一家婚紗店工作，因為個頭很高，就做了兼職模特，拍了很多婚紗照，剛好那時選亞姐包下了這家店的婚紗和晚禮服，在店裡看到了她的照片，就找到了她簽約參加比賽。因為萬綺雯從小到大的願望就是坐飛機去旅遊，而媽媽說參加亞姐比賽可以出國去希臘，於是萬綺雯參選亞洲小姐獲得亞軍。
演藝經歷
經典角色：馬小玲
1989年，參演《司機大佬》，這是她的首部電視作品。
1991年，萬綺雯與呂頌賢主演時裝劇《大提琴與點三八》，並與呂頌賢相戀。同年，因被安排拍了六部戲，累得在三年得了兩次肝炎，在姐姐和媽媽陪同下回公司解約，亞視挽留並與她改簽部頭約。
1994年，與徐少強、李香琴、 潘志文主演根據《楊家將》故事改編的古裝劇《碧血青天珍珠旗》，出演孫女顧小憐。
1995年，萬綺雯與甄子丹合作主演陳木勝執導的民國劇《精武門》，飾演溫婉的日本女生武田由美，並開始與甄子丹相戀。
1996年，與鄧萃雯、商天娥、江華、蔡濟文主演時裝懷舊電視劇《我和春天有個約會》，飾演溫柔單純的藍鳳萍。
1998年，與尹天照、楊恭如等主演亞視的經典時裝劇《我和殭屍有個約會》，在劇中飾演馬小玲，一個調皮可愛又貪錢霸道的驅魔龍族第四十代傳人，擅長捉鬼伏妖。憑藉馬小玲一角獲得得亞洲電視最佳女主角獎，與尹天照獲得螢幕最有活力柏檔獎。
1999年，主演《我和殭屍有個約會II》；同年，參演劉德華主演的時裝電影《龍在邊緣》。
2000年，與陳煒主演恐怖電影《山村老屍Ⅱ之色之惡鬼》。
2001年，在任賢齊、鄭伊健、黎姿主演的古裝劇《新楚留香》中飾演雲羅公主。
2003年，與馮寶寶、潘志文主演電視《萬家燈火》，劇中以超短迷你裙再次展露長腿。
在拍攝《我和殭屍有個約會III》時，因為拍打戲吊威亞跌傷，第十條肋骨折斷，更引致椎間盤突出同尾龍骨移位，引發坐骨神經痛一直未能痊癒。此後，萬綺雯主要在家相夫教貓，偶爾拍戲並參與慈善活動。
2008年，萬綺雯復出，與吳啟華主演亞洲電視台出品的鄧特希監製的時裝劇《法網群英》，飾演幹練的法醫蒙至善。
2009年，參演許鞍華執導的電影《得閒炒飯》。
2012年，萬綺雯正式過檔TVB，搭檔郭晉安主演古裝劇《老表你好嘢》，首度演出喜劇；與苗僑偉主演時裝劇《好心作怪》。憑藉《好心作怪》和《老表，你好嘢！》入圍萬千星輝頒獎典禮「最佳女主角」和最受歡迎電視女角色。
2014年2月，與王祖藍、黃智賢領銜主演的古裝喜劇《食為奴》以平均收視29點成為年度收視冠軍，萬綺雯在劇中飾演第一女主角紀暮雪，一個女中豪傑；再次搭檔郭晉安主演台慶劇《老表,你好hea！》，提名萬千星輝頒獎典禮最佳女主角獎。
2015年2月，聯合歐陽震華主演TVB古裝劇《東坡家事》，並遠赴中國無錫拍攝外景。
萬綺雯童年成長於不太美滿的家庭，讀小學的時候，父母感情就不好，父親性格暴躁，經常向媽媽發脾氣。18歲那年，父母離婚了。
萬綺雯與老公陳十三
1991年拍《大提琴與點三八》時，萬綺雯與呂頌賢開始拍拖，分分合合了幾次，最終兩人還是分手。
1995年，萬綺雯和甄子丹因《精武門》結緣。當年亞視台慶，甄子丹向她跪求愛，萬綺雯很感動並表示今生非甄子丹不嫁，1999年，兩人因性格不合、聚少離多而分手。
1999年，萬綺雯在拍完《我和殭屍有個約會II》之後，遇到了陳十三。七天之後，萬綺雯接受陳十三求婚。2000年8月與，萬綺雯與陳十三在拉斯維加斯結婚。婚後與陳十三雖然沒有小孩，但一直很恩愛。
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